Ikke bare pilaf og kebab med bakte poteter spises i naturen. Menyen vår er mye større og bredere.
I leirkjøkkenet mitt er det to kjeler og tre gryter med forskjellige volumer. Derfor kan måltidene våre tilberedes samtidig. Har bare tid til å sette ved i bålet eller å sette grillen.
Så hva forbereder vi oss på.
Først det første. Beklager tautologien. Men supper, kålsuppe, borscht og andre varme første retter på dachaen eller i landsbyen må tilberedes. Og ofte deltar hele familien, noen ganger mer enn 10 personer: noen er engasjert i en brann, en annen skreller og kutter grønnsaker, den tredje "kokker".
For eksempel, shulum eller vi gjør shurpa.
Eller vi steker små kyllinger. Rett i gryten. Mye olje, jeg vet at det er skadelig. Men hvor deilig!
Hvitløk og krydder kreves. Og til en slik stekt kylling trenger du en krydret saus laget av tomater og paprika, eller av rømme med hvitløk og humle-suneli.
Noen ganger er det gjester på vår dacha, eller vi drar selv til landsbyen for å besøke slektningene våre, for å spise.
Også her har vi venner av en mann eller bror. De fanger kreps i en lokal elv og koker dem i kjelen min. Med urter, løk, dill og alltid i øl.
De sier det smaker bedre.
Jeg vet ikke hvorfor jeg skal oversette produktet, men de går ofte etter øl i stedet for vann eller buljong. Selv i øret!
Så i forrige helg kokte vi en knoke i øl med honning og selleri. Lukten var bedøvende!
Naboer som gikk forbi så alltid over gjerdet - at det lukter så deilig der. Kjøtt på bålet, men med øl. Hva annet.
Omtrent det andre.
Også i gryten tilberedes bokhvete med lapskaus regelmessig, pilaf og pasta med kjøttdeig og løk.
Eller gulasj. Bare kokt kjøtt med løk i tomatsaus, men med røyken fra bålet. Og hvis det er litt poteter og litt vann til det, så kommer denne deilige og aromatiske suppen ut.
Og du kan bare steke poteter. Med en bue, hvor kan jeg klare meg uten den.
Eller med andre grønnsaker og svineribbe. Som imidlertid først må stekes på kull eller i en kjele. Eller ta røykte.
Vel, hvordan kan det være uten helligdager. Selv utenfor byen, langt fra sivilisasjonen og snøhvit duker, kan du ha det gøy og, viktigst av alt, deilig feire det hjertet ditt ønsker.
Lag for eksempel dolma fra drueblader som er tigget fra en nabo, fyll tomater, paprika og eggplanter med deilig kjøttdeig. Hell alt med tomatsaus og la koke i 1,5 time. Og så er det all denne "skammen" i tre dager.
Så det er det.
Og hvis vi spiste noe og var igjen av så mange måltider, la vi det i beholdere eller krukker og la det i kjøleskapet. Vi har allerede denne fordelen her.
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< mer enn 2000 oppskrifter for enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!