Før eller siden vil sopp gå praktisk talt i alle regioner i vårt store hjemland. Vi salter, tørker, sylter, steker... Hva mer kan du lage deilige sopp?
For eksempel...
Sopp kebab
Hvordan lage mat:
1. Vask små pene sopper, sug om nødvendig, og kok i 5 minutter i kokende vann. Tapp væsken, skyll soppen, ha i en bolle.
2. Hell over soyasaus, vegetabilsk olje, sort pepper og paprika. Du kan også legge til humle-suneli.
Forresten, franskmenn foretrekker hvit tørr vin i stedet for soyasaus.
Men italienerne tilbyr å ta olivenolje og balsamico.
Hell generelt alt dette i soppen, etter smak og til og med med øynene.
3. Rør og mariner i kjøleskapet i 3-4 timer.
Følgende marinade gir saft til tørr sopp: 4-6 ss. rømme, 1 ss. vegetabilsk olje, en klype revet eller malt ingefær, litt søt paprika, en klype oregano og timian, salt etter smak. Mariner i 1 time.
4. Streng deretter på spyd og kull. Stek i ca 20-35 minutter.
Soppstek i ovnen
Hvordan lage mat:
1. Vask små sopp, kok til de er møre, kast dem i et dørslag. Du trenger ikke å lage champignoner! Du kan hoppe over dette punktet med dem.
2. Overfør soppen til en bolle. Tilsett 1 kg sopp 150 ml rømme, 2 hakkede hvitløksfedd, 4 ss. l. vegetabilsk olje, 0,5 ts. l. malt svart pepper og urter etter smak. Blande.
3. Stek 1-2 store løk i halve ringer separat i olje til de er brune.
4. Legg løk og sopp i en bakebolle. Stekes i ovnen på 200 grader i ca 40 minutter.
Soppsteking
Denne retten er kjent for mange, siden den faktisk er deilige stekte sopp. Men det er nyanser og hemmeligheter.
Sopp med en tett tekstur passer til den deiligste stekingen. Slik som hvit eller sopp.
De første må kokes på forhånd, og soppen kan stekes med en gang.
Løk og sopp i vekt bør være det samme. Du kan til og med ta litt mer soppløk. Og løken er nødvendigvis søt!
Hvordan lage mat:
1. Skjær de tilberedte soppene i store biter, tilsett litt salt og pepper med malt pepper.
2. Skjær løkene i halve ringer og stek i en blanding av vegetabilsk olje og smør.
Hvis løken ikke er forgylt lenge, men bare gjennomsiktig, skal 2-3 ss helles i pannen. l. kokende vann og be om et par klyper med sukker.
3. Mens løken stekes - tiden for sopp. De stekes best i støpejern eller tykke bunner. På "Tefal" med teflon mister selv de mest aromatiske skogssoppene smaken.
Hell olje i pannen, dekk bunnen helt. Deretter tappet soppen etter vannet og stek på ganske høy varme i 3-5 minutter, og rør om av og til.
Soppen skal være litt gylden, stek i en panne.
4. Etter 10 minutters steking, tilsett stekte løk i soppen, rør og fortsett å lage mat til soppen er klar. Krydre med salt og pepper etter smak.
Soppen tilberedt på denne måten har en rikere smak og aroma!
Nyt måltidet!
abonner på kanalen"Kulinariske notater om alt".
Takk for at du leser til slutt!