Under min lange tur til USA fikk jeg lyst drue jam. Det kan bli funnet i noen supermarked i området. Jeg gjorde meg en frokost med toast med drue jam - det var svært velsmakende.
Da han kom tilbake til Russland, begynte han å se ut som en jam i lokale butikker. Og jeg fant ingenting. Som det viste seg, i vårt land, er drue jam ikke veldig populær. Da bestemte jeg meg for at dette jam kan være forberedt og uavhengig.
Som det viste seg, er det ikke så lett som jeg trodde. Bare den syvende gangen jeg kokte syltetøy fra druer som ligner på det som jeg har prøvd i USA. I dag ønsker jeg å dele den endelige versjonen av oppskriften.
fremstillingsmetoden
trening
Druer og min leid med kvister.
Da jeg banket blender og gni gjennom en sil for å kvitte seg med frø og skall. Jeg var i stand til å "druesaft."
Zhelfiks blandet med 4-5 ss sukker og rør til en jevn røre.
matlaging
"Grape juice" helles i en gryte, sette i brann. Når vekten av litt varmet opp, "regn" og hell sukkerblandingen og rør zhelfiksa umiddelbart for å unngå klumper dannet.
Jam Jeg kok opp og tilsett sukker og rørt til fullstendig oppløsning av sukkeret. Gjentatte ganger kok opp og la det koke i 3 minutter.
Fjern fra varme, tilsett sitronsyre og omrør inntil oppløsning.
lagring
Et annet varmt syltetøy hellet i steriliserte glass og umiddelbart korket. Jeg holder en jam i kjøleskapet.
ingredienser
1,3 kg svart druer (~ 900-1000 gram druesaft)
0,5 kg sukker
2 poser Zhelfiks 2: 1
15 g sitronsyre