Semulegryn var min barndom mareritt mistenkt, ikke bare mine. Fordi i de dager da frokosten fikk semulegryn, ble barnehagen legger teppet av sorg og fortvilelse. Og selv i korridorene i første etasje (det er et kjøkken) luktet slik skitne våte hoes.
Hvorfor denne forferdelig måltid der i ganske fordøyelig (gjenværende) barnehager menyen - jeg fortsatt ikke forstår. Og, for å være ærlig. Jeg trodde at en voksen er ikke å skyve en skje eller en "delikatesse".
Aldri. Under noen saus.
Men nylig på en fest jeg matet semulegryn. Og likevel - en kokk med erfaring fra femti år (jobber i sovjettiden) foreslo: en ekkel lukt skyldes det faktum at melken i hagen... ble fortynnet med vann. Og melk, mest sannsynlig, det var ikke alle friske - og deretter fylt med en del av den gamle, og derfor legges til brus (for ikke å skille seg).
Hvis så - vel, skruppelløse mennesker er gjennomsnittet! Og for pliktoppfyllende, og for ofrene detsadikovskoy semulegryn - oppskrift Guryev. Virkelig deilig.
Om henne jeg en gang leste i lang tid og Gilyarovskogo trodde Guriev grøt - bokhvete, sannsynligvis. Tross alt, i en restaurant i Guryev matet griser og grisunger blir ofte kombinert med bokhvete. Det viste seg - nei.
Guriev grøt - en ekte dessert rett som krever mye oppstyr (minus)
Uansett, til saken. ta:
• semulegryn - 200g
• fet fløte - 600 ml
• Valnøtter skrellet - 200 g
• rosiner - 200 g
• Sukker - 100 g
Nøtter bade i kokende vann, ren skrelt, omtrent tre fjerdedeler - hogge. De som ikke kutte ned, karamelizuem i en stekepanne. Det er lett.
Første yngel av mutrene på en tørr stekepanne, og deretter legge en spiseskje av sukker og litt vann, holder på varmen inntil alt er ikke gripe karamell (rør, selvfølgelig).
Om ti minutter til damp skips rosiner, samtidig drukne skum krem: hell dem i en vid kjele og sett fyr på, så snart skum - ta det med en hullsleiv. Vi har nok fem skum (vi skal kutte strimler).
I de resterende varme fløten under omrøring sovner semulegryn, resten av sukkeret, kok til de er møre (ikke glem å salt, og du får en søt og smakløs). Ved slutten av koke tilsett rosiner, slisset skum, røre.
Og vi begynner å trylle: perm MOW lag på en smurt panne: korn, nøtter, skum, frokostblandinger, nøtter, skum.
Det siste lag for å være grøt, strø dens sukker og bake i ovnen til brun karamell. Karamellisert nøtter dekorere!
Bon appetit!