Sannsynligvis, for mange mennesker i vårt "vanskelige" tid drøm har Huset på landet med sin bestemorHvem møtes og ha gassetfersk melk, kremfløte, pannekaker med cottage cheese og rømme.
For meg er det ikke en drøm, men en realitet, fordi min bestemor bor i en landsby, og er alltid venter på besøk, og også deler med meg hans oppskrifter.
Denne gammeldagse måten, gjør min bestemor rømme, og sier at det er virkelig rustikk rømme fra sin barndom.
For utarbeidelse av Smetana fra en gammel oppskrift nødvendig Hele kumelk er et høyt fettinnhold.
Om sommeren, sier bestemor, kyrne spiser mye saftig grønt gress, så de melkefett og mest egnet for utarbeidelse av rømme.
Vi fortsetter til forberedelse.
For rømme fersk melk er ikke egnet. Melk bør ikke betale for mindre enn en dag. I løpet av denne tiden dreper den naturlige inhibitorer som hindrer dannelsen av melkesyrebakterier.
Så først må du sette melk i kjøleskapet, og deretter gå videre til utarbeidelse av rømme.
Etter 24 timer på overflaten av melken vil bli godt merket fet fløte lag. Dette vil være vår rømme.
Men før melken skal stå i varmen for om en dag, til kremen surnet og fortykket (melk bør holdes åpen til luft).
Det viktigste er ikke å overdrive kremen, og deretter blir de sure og rømme blir smakløst.
Godt tegn på at modnet krem, er bobler som vises i melk og stiger til toppen (dette er vel synlig i banken).
Så, klar til å fjerne fett fra overflaten av kremen av melk med en skje.
Vi skifte dem i en krukke, dekk med en klut og sette på et kjølig sted i to dager. I løpet av denne tiden, er kremen helt zagusteyut og bli sur.
Gjennomsnittet av 3 liter melk blader 400 gr. rømme.
Rømme for denne oppskriften blir alltid tykk og fet med en søt kremet smak. Dette rømme Rømme Rømme rundt!
Bon appetit!
Mine andre artikler, kan du finne HER
Hvis artikkelen var nyttig sted huskyer, det motiverer meg til å skrive en ny publikasjon er for deg, melde seg til kanalen min LAB smak. Dele med dine venner i sosiale. la nettverk og dine kommentarer. Takk.