I dag er matlaging trolig den mest delikate, i min kulinariske praksis, og svært velsmakende kjøtt kjøttboller med Pshenko... Tanken er at hele prinsippet om tilberedning av kjøtt, vanligvis bare lagt til det ferdige hirse grøt. Og jeg har dem fortsatt bakt i ovnen, med saus a la "Bechamel" ...
ingredienser:
For kjøttboller:
Omtrent 1 kg kjøttdeig
store løk
3-4 fedd hvitløk, skrelt
En kopp hirse korn, eller 2 kopper ferdige hirse grøt
ett egg
Salt, krydder, urter etter smak
mer behov 1 gulrot, 1 løk hodet - for zazharki
For sausen a la "Bechamel":
3 ss hvetemel
2-2,5 kopper melk
Et stykke smør, 50-60 gram
Begynn å lage mat... Hvis det er en klar hirse grøt, kokt i vann, naturlig sukker, hvis du er, selvfølgelig, reduserer koketiden kjøttboller. Hvis ikke... En kopp hirse er nødvendig for å koke i lett saltet vann med en hastighet på 1: 3, til en tilstand av "al dente", eller omkring 90% fullført ...
Løk og hvitløk knust i en blander med kniv dyser, eller ruller gjennom en kjøttkvern eller finere smuler kniv... Eller slipe på annen måte, vet du.
Tilsett hakket løk, hvitløk og kokt i en bolle Pshenko til allerede kokt kjøttdeig (jeg hadde biff + svinekjøtt). Dele egg, sette friske eller tørkede urter, krydder, svart pepper og salt etter smak. Vel kna det hele tatt.
Kokt kjøttdeig å gjøre små kjøttboller og legg dem i en ildfast form, som tidligere hadde vært lett fett med vegetabilsk olje.
Nå, revet gulrot og hakket løk hodet spassirovat trenger en liten mengde vegetabilsk olje.
Sett stekte grønnsaker på toppen av kjøttboller ...
Hell sausen på toppen av a la "Bechamel". må du først lett stekt å forberede denne saus på en mel Tørr! pan, Og deretter legge et stykke smør, grind. Og hell melken under omrøring, bringe til en tilstand av "lim"... Ifølge den klassiske oppskriften add mer muskat, jeg gjør ikke det, så viser det seg, da det var "dårlig" - det vil si a la "Bechamel"!
Vel, alt ... Vi sender kjøttboller i ovnen. Vil bli bakt ved 180 grader i ca 40 minutter.
Anbefaler å koke kjøttboller i min oppskrift, er jeg sikker på at du vil like dem. Veldig mild, myk, saftig. Bon appetit!
Hvis du liker oppskriften, sette Liker, og ikke glem å abonnere. Support plakat! Fremover vil du finne mange flere kule oppskrifter.