Nei, selvfølgelig, dette er ikke ekte "fransk" baguetter! Bare nevner - "fransk", som det var, påpeker at behovet for å være bakt baguetter i Frankrike - for eksempel hvor deres "hjemland"! Og jeg koker enkle hjem baguetter, eller lange brød, det er noen som er så behagelig for øret. Og likevel er det svært velsmakende hjemmelaget brød !!!
Sett huskyer, skrive kommentarer, registrere deg! Alt dette er veldig viktig for forfatteren, og det er nødvendig for å fremme kanalen. Jeg skal få deg for denne svært takknemlig!
Å bake tre lang baguette behov:
300 ml melk og vann - kan være forskjellige proporsjoner, 50/50 eller 200 ml melk og 100 av vann, melk eller til og med elimineres å anvende bare vann
Ts (toppet) tørrgjær
ett egg
Et lite stykke smør (20-40g)
ss sukker
Teskje salt
Og et sted i et pund mel
Deig for baguetter hjem er svært rask, uten hemmeligheter og problemer - de viktigste "Sacrament" franske baguetter begynner når forming. Men, jeg har alt mye enklere, raskere... For deigen i en bolle, jeg helle varm melk og vann, og aldri ikke å måle nøyaktig forhold til hverandre... 300 ml av det! Deretter legger gjær, salt og sukker, og også knuse egg, alle rør.
Mikrobølge Smelt smør skive, og hell i blandingen.
Det gjenstår bare å legge til mel. Det tar vanligvis en halv kilo +/- spiseskje. Deigen skal være myk, og dermed bør ikke holde seg til hendene. Og det sikkert å kna vel minst 5-7 minutter. En skål med deig satt i en varm plass i 1,5 timer.
Etter 1,5 timer, deigen godt "vil nærme" kan dannes og baguetter. Fra dette beløpet, jeg alltid teste formen tre baguette, som er ideelt plassert i min baking. Det vil si, bør deigen deles i tre like deler.
Og ideen her er å begynne "sakrament" støping. Typisk blir deigen valset ut, oljet og vridd, så baguetter oppnådd puff. Jeg forenkle denne prosessen, blir deigen valset og olje Ikke smør. Bare vri-bevegelse fra den ene ende til den annen, danner lange brød.
Emner bære på bakervarer baguetter, laid bakepapir, og på overflaten med en skarp kniv gjøre flere tverrgående snitt. Jeg plassere en bomull håndkle og la stå i 20 minutter på korrektur.
Baguetter bake i en ovn ved 180 grader i 25-30 minutter. Baguetter \ brødene vise seg svært velsmakende, kan man foreta et utvalg av smørbrød.
Hvis du liker oppskriften, ikke glem å like og Abonner. Support plakat! Fremover vil du finne mange flere kule oppskrifter.