Svært velsmakende salte snacks med tomat, hvitløk, pepper og friske urter.
ingredienser:
1,5 kg grønne tomater
300 gr. søt rød og gul paprika
En pod bitter grønn, rød og oransje paprika
3 stk. stor løk hvit løk
1,5 hoder av hvitløk
70 g. frisk grønn selleri
70 g. frisk persille
70 g. frisk koriander (koriander)
100 ml vegetabilsk olje
120 ml av vin (eller tabell) av eddik
1 ss Khmeli suneli (tørket blå bukkehornkløver)
1 ss gul safran Imereti
salt - til smak
forberedelse:
1. Grønne tomater vaske og skåret i skiver. Hell 1 t. L. salt, rør og la stå i ca 2 timer. Deretter flytter inn i et dørslag og trykker forsiktig ned topplaten.
2. Hakk løk og stek i 100 ml olje. Legg humle suneli og safran. Slukke lokk på middels varme i 5-6 minutter under omrøring av og til.
3. Skjær den søte og varme Peppers, sammen med frø og legg i en bolle. Legg stekt løk med olje fra steking.
4. Cut greener og hvitløk. Sett i en bolle og bland godt.
5. For marinaden eddik å helle i pannen, legg på bålet, kok opp og la koke i 2-3 minutter.
Fjern fra varmen og la den stå i 2 minutter, og hell over tomater med grønn paprika.
6. Overfør blandingen til tomatene fra urter og hvitløk. Igjen, rør og dekk bollen med et lokk eller plastfolie for å stramme.
7. Fjern arbeidsstykket i kjøleskapet i 3-4 dager.
Så får og raskt røre bunnen opp.
9. Tomater kan lagres i flere måneder i hermetisk lukkede glassene i kjøleskapet eller et mørkt og kjølig sted.
Lykke til med forberedelsene, deilig vinter og bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!