Gåsen bakt i ovnen er veldig enkel å tilberede, men du må vite noen hemmeligheter. I følge denne oppskriften blir gåsen alltid myk og saftig. Tidligere ble det tradisjonelt kokt gås til nyttår og jul, og selvfølgelig i gåsehuset.
Ingredienser: gås, svisker, epler, kvede, persille, salt, pepper, vegetabilsk olje
Tilberedningsmetode:
Den første er selvfølgelig valget av en fugl, det er ønskelig å finne en tamgås. For det andre, forhåndsmariner fuglen. Dagen før tilberedning, vask gåsen godt, tørk den. Jeg fjerner ikke det indre fettet, det vil gi saftighet til kjøttet. Gni deretter inn og ut med salt, pepper og olivenolje. La marinere i kjøleskapet over natten. Jo lenger gåsen marinerer, jo smakligere blir kjøttet.
Vask epler, kvede og svisker og skjær i skiver. Bland de vaskede ingrediensene og tilsett persille og bland alt. Startende gås. Fest magen med et spyd eller tannpirkere, du kan sy det opp. Knyt beina og vingene på gåsen sammen.
Legg gåsen på en bakeplate, hell vann, du kan umiddelbart varme (for ikke å vente til den blir varm) og dekk til med folie slik at gåsen ikke blir tørr under baking. 1,5 time før beredskap, legg poteter rundt gåsen. Forsalt og smør med vegetabilsk olje. Fjern folien 20-30 minutter før kokeslutt.
Jeg baker gåsen i ca 3 timer. ‼️ Fokuser på ovnen din. Jeg sjekker beredskapen ved å stikke hull i gåsen med en kniv - saften som skiller seg ut skal være gjennomsiktig.
Skjær i serveringsstykker. Lag mat med 🧡. Spis med velbehag 😋.