Nok en enkel og deilig eplepai. Se så kjekk han er! hvor appetittvekkende! Det vil dekorere ethvert bord uten å gi vertinnen mye trøbbel, men vil glede alle. #tyskkjøkken #bakverk #eplekake #olgrigrecept #pai
Ingredienser: Til deigen: mel, melis, smør, eggeplomme, bakepulver, rømme (valgfritt + 2 per deig), Til fyllet:, epler, vann, og enda bedre eplejuice, sukker, kanel med sukker, vaniljesukker, For marengsbelegg:, sur matlaging, tyttebærtype, protein, sukker pulver
Tilberedningsmetode:
Sikt mel og bakepulver gjennom en sil og tilsett smeltet smør, sukker og eggeplommer. Elt alt til en jevn deig. Hvis deigen er for hard, tilsett 1-2 ss rømme. Vi legger deigen i kjøleskapet. Riv epler på et grovt rivjern og ha i en kjele. Hell 200 ml vann (bedre enn juice!) og sukker i en kjele. Kok til vannet er fullstendig fordampet. Til slutt tilsett kanel og vaniljesukker.
Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til størrelsen på formen. Legg så deigplaten på et smurt og melet bakepapir og prikk det med en gaffel. Sett i forvarmet ovn og stek i 10 minutter ved 180°C. Fjern etter 10 minutter, fordel eplefyllet på toppen og et tynt lag syltetøy på toppen av fyllet, sett tilbake i ovnen. Stek ytterligere 15 minutter.
Bruk en stavmikser, pisk eggehvitene til topper og vend inn sukkeret gradvis. Piskede eggehviter skal være luftige og blanke. Ha de piskede proteinene på eplefyllet, reduser temperaturen til 120 ° C og stek kaken i ytterligere 30 minutter. Eller kortere / lengre - hver ovn baker på sin egen måte. Når hvitene begynner å bli brune tar du paien ut av ovnen umiddelbart.