Jeg lagde kaken til min brors bryllupsdag og hadde ikke tenkt å legge ut oppskriften. Men siden alle sa enstemmig at en slik oppskrift burde ligge i sparegrisen, da legger jeg den ut. Jeg har en kake her med en diameter på 32 og vi spiste det hele på kvelden. Jeg legger ut proporsjonene for diameter 22-24.
Ingredienser: Kake:, mel, stivelse, bakepulver, sukker, vegetabilsk olje, mineralvann, IMPREGNERING etter ønske, jeg gjorde, melk, sukker, SOFFLE:, fløte 33%, kaldt vann, cottage cheese kremost, melis, mer, vanillin, CHERRY COOLIE:, frosne kirsebær, sukker, vann, agar-agar, SJOKOLADE GLASERING PÅ RREME:, smør, sukker, kakao, rømme
Tilberedningsmetode:
Lage kake. Kombiner alle de tørre ingrediensene, tilsett olje og mineralvann. Vi baker kake.. La den avkjøles i formen, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet over natten. Vi vil koke hele kaken i en ring eller bruke en acetatfilm.
Jeg lager en drink. Du kan selvfølgelig ikke gjøre det. Men mine elsker våte kaker. Varm opp melken og løs opp sukkeret i den. Bløtlegg kaken med denne blandingen.
Forbered det andre laget av denne suffléen. Vi pisker fløten. Separat pisk ostemassen med melis og vanilje. Vi kobler sammen alt. Bløtlegg gelatinen i kaldt vann og la den svelle. Når den sveller, varm den opp, uten å få den til å koke. Hell den så i suffléen vår i en tynn stråle og rør med en blender på lav hastighet. Hell sufflen på kaken vår og sett den i kjøleskapet.
Vi lager kirsebærcoulis. Bland iskremkirsebær, sukker og vann og kok i 15 minutter. Vi pierce med en blender, jeg gjorde det ikke homogent, slik at det ikke var store biter av kirsebær. Tilsett agar-agar og kok opp. Vi avkjøler litt, for ikke å glemme at agar-agar fryser ved 40 grader. Og hell på toppen av suffléen vår. Vi setter i kjøleskapet
Kokeglasur Smelt smøret, tilsett kakao, sukker, rømme. Og la det koke under konstant omrøring. Avkjøl litt og hell oppå kuliene.
Toppen kan dekoreres etter ønske. Jeg pyntet med marengs.
En engel ved et måltid.