#koteletter #oppskrifter i henhold til GOST #middag #pozharsky-koteletter Jeg har aldri prøvd denne oppskriften på koteletter før. Mamma lagde ikke mat av en eller annen grunn, eller jeg husker ikke... men jeg spiser ikke butikkprodukter. Barnet ble forelsket i disse kotelettene i skolens kafeteria, og jeg begynte å lete etter en oppskrift for å forstå gleden hans. Nå er dette favorittkjøttbollene våre.
Ingredienser: hakket kylling, vegetabilsk olje, fløte, hvitt brød (loff), smør, salt, pynt: poteter, grønt til servering
Tilberedningsmetode:
Tilbered kjøttdeig (vri kyllingbrystet eller andre deler i en kjøttkvern). Skrell poteter, skyll. (Jeg regner med 2 mellomstore poteter per person, vanligvis ikke spist lenger).
Skjær av skorpene fra 4 brødskiver, hell over med krem. Gammelt brød absorberer fuktighet bedre og raskere, men det var heller ingen problemer med ferskt brød. Fra det gjenværende brødet, kutt også skorpene, kutt i små terninger og tørk i ovnen ved 180 ° C i 10 minutter. Denne gangen overstekte jeg kjeksene🤭.
I mellomtiden passerer du det mykede brødet gjennom en kjøttkvern. Bland med kjøttdeig, salt, tilsett smør, bland massen og sett i kjøleskapet. Smøret kan rives, eller hakkes med kniv (det er praktisk for meg å bruke et rivjern, og så hoppe over den blandede kjøttdeigen igjen i en kjøttkvern).
Vi tar ut krutongene fra ovnen, lar dem avkjøles, og i mellomtiden tar vi vare på sideretten. Skjær potetene i strimler, legg på en bakeplate, hell over med olje, bland. Du bør ikke umiddelbart salte, ellers vil ikke en vakker skorpe fungere. Salt etter steking. Send til en allerede forvarmet ovn til 180 ° C i 15-20 minutter. (avhengig av ovnen). Det er bedre å ikke bruke glass med tykk bunn, da det tar lang tid å steke, det er ingen skorpe.
La oss nå komme til kjøttbollene. Pisk kjøttdeigen, form koteletter og paneres i ovale brødsmuler. Jeg lager ikke veldig store (litt mer enn en spiseskje).
Stek koteletter til de er gyldenbrune. Ta potetene ut av ovnen og legg kotelettene inn der. Stek 10 min. ved 180°C til luftbobler vises. Noen ganger tar det 15 minutter, sett midt i ovnen. Hvis alt tilberedes konsekvent, viser det seg å raskt, tilfredsstillende og velsmakende mate familien.