Ta en penn og papir, eller lagre som et bokmerke. Det er nettopp i hendig.
Den viktigste forutsetning av deilige kaker - det frodige, vel kommer opp deigen. Men selv med ingredienser av høy kvalitet og en pålitelig oppskrift viser seg perfekt deigen er ikke alltid tilfelle.
Flere hemmeligheter og livet hacking vil bidra til å få en deilig bakverk for paier og kaker.
hemmeligheter test
1. Hvis du legger røren utvannet potetstivelse, brød og kaker er myk og luftig, selv neste dag.
2. Ingen penger, ingen kan brygge ikke overdriv. Perekisnet ellers deigen blir tøff og smakløst. Maksimal tid tilnærming - 3 timer, men alltid varm.
3. Når gjærdeig elte alle produktene skal være varm eller omgivende temperatur i kjøledeigprodukter langsom stigning.
4. Brus eller bakepulver er svært viktig i testen. Og du må følge oppskriften nøyaktig. bakepulver overskudd gi hele testen, en ubehagelig smak og deigen er fremstilt av soda for tørt og mørkt.
5. For flytende gjærdeig podogrett nødvendig til 30-35 ° C, ettersom gjær ved lav eller høy temperatur, mister sin aktivitet og med dø. Så deigen dårlig eller ikke i det hele tatt er egnet.
6. For mye sukker i deigen raskt lage paier "for lett", og selv brenne. Også bremser ned gjæring av gjærdeig og paier som er mindre luftig.
7. Kommer opp deigen nødvendig obmyat og det må bare gjøres med tørre hender.
8. I gjær og frisk deigen er best å ikke legge smeltet smør, som smeltet smør forverrer bare strukturen i deigen.
9. Gjærdeig skal være frisk, med en behagelig lukt av alkohol. Det er derfor viktig å sjekke på forhånd gjær.
For å gjøre dette, fremstille en liten porsjon av deigen og strø mel lag. Hvis etter 30 minutter vil det ikke være noen sprekker, er gjær dårlig.
10. Melk i deigen gir det en rosenrød visning av ferdige bakervarer, men det gjør det vanskelig å produkt neste dag.
Problemet kan løses ved å tilsette til deigen, i tillegg til å melke et halvt glass med mineralvann.
Og hvis det ikke skjer, så fortynnet teskje natron i et halvt glass vann og satt ut sin lille sitronsyre eller eddik.
Bakverk, egentlig, viser det seg stor. Selv hvile neste dag vilje pyshnenkaya.
11. Klar til kaker var mer delikat og smuldrete, legge til deigen bare eggeplommer og piskede eggehviter smurt toppen.
Kaker smurt med eggehvite, erverve under baking strålende uniform gylden brun.
12. Salt har alltid lagt bare når deigen gjære mel.
Lykke til med paier!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!