Klassisk sild under en pels i original form av en rull. Et annet høydepunkt er hjemmelaget majones.
Ingredienser: sildefiletbiter, små poteter, egg, små rødbeter, små gulrøtter, stort grønt eple, rødløk, sukker, fersk sitronsaft, hjemmelaget majones, egg, olivenolje, sukker, dijonsennep, salt, juice fersk sitron
Tilberedningsmetode:
Først og fremst tar vi ut ingrediensene til hjemmelaget majones - egg, sitron, dijonsennep og olivenolje - slik at de får romtemperatur.
Mariner løken: - Skjær løken i små terninger. - Dryss over en spiseskje sukker og skvis en kvart sitron. - Bland og la det trekke.
Kok egg og grønnsaker. Den beste måten å lage dem til denne salaten på er her.
Vi rengjør og gni eplet på et grovt rivjern. Vi går for å insistere.
Legg biter av sild i en bolle med løk og bland. (Jeg liker ikke å kutte og koke sild, så jeg tar Islandka-filetbiter i rødt fyll. Vinsmaken gir et nydelig preg til salaten.)
Egg og alle grønnsaker etter avkjøling, skrell og gni på et grovt rivjern. Vi går for å insistere.
I mellomtiden, la oss lage hjemmelaget majones: - Skold eggene med kokende vann og knekk dem, bland, hell halvannet egg i høy blenderbolle - Tilsett sukker, salt, dijonsennep og sitronsaft (proporsjonene er høyere i listen) - Hell i oliven smør
Vi senker blenderbenet til bunnen, trykker på eggene og slår det på maksimalt. Etter dannelsen av majonesmassen nedenfra, flytt benet opp og ned i et par minutter. Og sett majonesen i kjøleskapet i 15-20 minutter.
Vi begynner å danne en rull. Prosessen består av tre "wraps": 1 wrap. Potet og løk-sild 2 wrap. Gulrot og egg-eple 3 innpakning. Rødbeter Vi vil pakke lagene med matfilm. Du kan umiddelbart kutte tre like lange stykker.
1 omslag. Vi sprer et stykke matfilm på benkeplaten. Vi jevner ut potetene i midten av den. Dekk den med majones. Tøm alt vannet fra løk- og sildblandingen og fordel det på midten av potetlaget.
Vi ruller potetene med matfilm rundt laget med sildløk. Rullen skal være stram. Flytt den forsiktig til side.
2 wrap. Klem de revne gulrøttene med hendene for å bli kvitt overflødig væske. Vi sprer det på det andre stykket matfilm. Som seg hør og bør knuser og smører vi med majones.
Vi klemmer det revne eplet med hendene - mye væske vil renne av. Bland eple og egg. Og spre denne blandingen på gulrotlaget, trekk deg tilbake langs kantene. Smør med majones.
I midten av det andre laget ruller du rullen forsiktig med poteter og sildløk. Vi fjerner filmen fra rullen.
Bruk matfilm, pakk inn det første laget - det andre. Flytt rullen til siden.
3 wrap. Klem de revne rødbetene veldig forsiktig. Vi jevner det ut og knuser det så bredt som mulig slik at rødbetene pakker inn hele rullen. Smør med majones.
På samme måte kollapser vi laget med rødbeter. Og sett salatrullen i kjøleskapet for natten.
Om morgenen fjerner vi filmen, dekorer salatrullen med revet hard ost og urter eller noe annet etter din smak.
En sild under en pels i denne formen ser ikke bare elegant ut, men den viser seg også å være mer smakfull enn den klassiske - lagene er tynne og hver ser ut til å bli gjentatt to ganger. Sørg for å prøve.