Familien din vil garantert like maishunder hvis du noen ganger liker å unne deg selv og dine kjære deilig, men ikke særlig sunn mat. Bare forestill deg: en søt deig med en sprø skorpe, og inni en saftig og varm pølse, og til og med med favorittketchup, sennep eller tomatsaus... Det er bare deilig! Barn elsker spesielt denne snacken. Selv om voksne også neppe nekter en slik godbit.
Maishunden er en veldig populær type hurtigmat i Amerika. Det er en pølse i røre på pinne, frityrstekt. Denne retten er enkel å tilberede hjemme. Den viktigste og uunnværlige komponenten i røren er maismel. Det er takket være henne at et luftig og sprøtt skall oppnås.
Unn dine kjære med hot corn dogs, ingen vil nekte en slik pølse i deigen!
Ingredienser:
- pølser
- hvetemel - 100 g
- maismel - 100 g
- malt søt paprika - 1 ss. l.
- sukker - 2 ss. l. (uten lysbilde)
- bakepulver - 1 ts. l. (uten lysbilde)
- brus - 1 ts l. (uten lysbilde)
- egg - 1 stk.
- melk - 3/4 kopp
- raffinert solsikkeolje - ca 500 ml (til steking)
Steg for steg oppskrift
1. La oss starte med å lage røre til rothunder.
I en stor bolle blander du alle de tørre ingrediensene: mais- og hvetemel, paprika, bakepulver, brus, salt og sukker. Vi blander alt.
2. Knekk ett egg inn i melblandingen og bland lett.
Hell melk her i små porsjoner, mens du hele tiden rører. Tilsett så mye melk til deigen får ønsket tetthet.
3. Deigens tetthet skal være slik at deigen forblir på vispen, men samtidig renner den sakte av den.
Hell røren i et høyt glass. Dette vil gjøre det lettere å dyppe pølsene i den.
4. Vi setter pannen på bålet og hell raffinert solsikkeolje i den. Det er lurt å helle i nok olje slik at pølsen kan dyppes helt ned i den. Jeg helte omtrent en halv liter olje.
5. Mens oljen varmes opp, tilbered pølsene.
Vi stikker hull på pølsen med et spyd hele veien slik at den ikke går av spyden mens vi dypper den i røre og steker.
Lengden på spyden skal være slik at den, sammen med pølsen, er helt nedsenket i dypt fett. Hvis spydet ditt er lengre enn diameteren på pannen, må du forkorte det.
6. For rothunder er det lurt å ta ikke veldig lange små pølser. Det er mer praktisk å dyppe dem i røren. Hvis du har lange pølser, er det bedre å kutte dem i to og deretter tre halvdelene på spyd. Lange pølser kan skli av spyddet under sleng- eller stekeprosessen.
7. Den ideelle oljetemperaturen for frityrsteking er 160-175 grader.
Hvis du ikke har termometer, så kan du finne ut om det har varmet opp litt til ønsket temperatur ved å senke et trespyd. Det dannes små bobler rundt trepinnen. Prøv å ikke overopphete oljen eller bringe den opp til en temperatur hvor den begynner å ryke.
8. Dypp pølsen på en pinne helt i et glass med røre. Sil overflødig røre tilbake i glasset. Og så scroller vi selve pølsen slik at røren blir jevnt fordelt utover pølsen.
Dypp pølsen forsiktig i røren i den varme oljen. Først ruller du litt på den, hold pinnen, og senk den så helt ned.
9. De første sekundene må pølsen snus med en gaffel slik at den blir helt rund.
Så snart pølsen har fått skorpe, kan du begynne å dyppe i røren og forberede neste pølse. Vi legger den andre pølsen i oljen, og tar ut den første.
10. Fjern forsiktig den ferdige maishunden og legg den på et papirhåndkle for å drenere overflødig fett.
Alt dette må gjøres veldig nøye. Husk at temperaturen på oljen i pannen er nesten 200 grader.
De deiligste maishundene rett etter koking, mens de fortsatt er varme. Søt maisdeig passer godt til pølse. Maishunder er gode servert med ketchup eller sennep.
video oppskrift
Oppskrift hentet fra min matlagingsside gotovimop.com