Hilsen alle sammen, gratulerer til hele administrasjonen av cookpad og alle medlemmene på denne fantastiske siden. Jeg er veldig glad for å være her sammen med deg. Takket være cookpad fikk jeg nye bekjentskaper med veldig dyktige mennesker, jeg lærer også av dem og forbedrer matlagingen min, og alt takket være nettstedet ditt. Jeg vil også takke alle administratorer for å være snille, hjelpsomme og alltid klare til å hjelpe. Jeg håper nettsiden til cookpad også vil blomstre og at så mange som mulig vil vite om den 🥰 #cookpad4
Ingredienser: Deig:, varmt vann (39°), gjær, sukker, mel, deig:, varmt vann (39°), salt, deig, solsikkeolje, mel (sikte), For å smøre deigen:, smør (smelte), kjøttdeig:, biff (passer gjennom en kjøttkvern), løk (passer gjennom en kjøttkvern), varm Vann, smør (smelte), salt, svart pepper, rød paprika, tørket basilikum, varm rød pepper, til børsting:, vann, Sesam
Tilberedningsmetode:
Til deig, tilsett gjær, sukker og mel i varmt vann. Vi blander alt. Vi får konsistensen av flytende rømme. Dekk til med en tallerken og la stå på et lunt sted i 15/20 minutter.
Før dannelsen av en slik lue. Deigen vil heve og boble opp. Dette er et viktig trinn, hvis ingenting har endret seg innen 20 minutter, så lager vi deigen igjen og bruker ny gjær.
I en separat bolle, kombiner varmt vann, salt, deig og bland alt.
Sikt melet i deler og bland med en slikkepott.
Tilsett solsikkeolje i deigen og elt deigen i 5 minutter. Deigen vil feste seg til hendene dine. På slutten av eltingen kan du tilsette litt solsikkeolje i deigen og danne en ball.
Dekk til med pose og håndkle. Vi sender det til et varmt sted (jeg legger det i den avslåtte ovnen og et glass kokt vann i nærheten) i 1 eller en og en halv time. Deigen skal øke i volum med 2/3 ganger. Det er nødvendig. Dette trinnet kan ikke hoppes over.
Vi dekker bakeplaten med bakepapir.
For kjøttdeig passerer vi biff og løk gjennom en kjøttkvern. Tilsett løk, varmt vann, krydder og smeltet smør til biffen. Bland alt grundig. Du kan tilsette litt mindre krydder enn angitt i oppskriften, og mens du steker, smak til og tilsett mer om nødvendig.
Vi får en litt flytende fylling.
Kjøttdeig stekes i en oppvarmet panne med solsikkeolje. Stek på middels varme. Først dannes vann, deretter fordamper det. Koking ca 20/25 minutter. Hold øye med kjøttdeigen så den ikke brenner seg, bland av og til.
Vi prøver å smake, hvis klar, slå deretter av komfyren. Vi smaker på det, hvis det ikke er nok krydder kan du tilsette mer.
Etter en stund har deigen hevet. Knus den lett.
Dryss bordet med mel (lett) og legg ut deigen. Vi bruker ikke mye mel. Vi deler deigen i 9 deler.
Vi former hver av delene til en ball, som vist i videoen.
Dypp hver del i smeltet smør og ha i en bolle, dekk med matfilm og la stå i 30/40 minutter på et lunt sted.
Etter en stund danner vi et lite lag fra hver deigkule og strekker den, som vist i videoen.
Vi legger fyllet inni og pakker det inn, som vist i videoen.
Vi legger bollene på en bakeplate, smører med vann og drysser med sesamfrø. Vi sender dem til en forvarmet ovn ved 180 grader i 20/25 minutter, til de er gyldenbrune.
Bollene er veldig velsmakende.