Det finnes mange forskjellige oppskrifter på kjøttdeig. Hver familie, hver kokk har sine egne tradisjoner for å tilberede denne retten. I tillegg til oppkuttet fisk inkluderer standard ingredienslisten et egg, brød dynket i melk eller vann, løk, salt og krydder. Da kan du fantasere. I følge noen kokker oppnås svært velsmakende fiskekaker ved å tilsette smult, krem, majones, semulegryn, kål, zucchini eller gulrøtter. Det er også ganske uvanlige oppskrifter der hakket fisk kombineres med ost, cottage cheese, eple, sopp, kokte egg, sjømat, greener. Som de sier, smaken og fargen ...
Ingredienser: hvilken som helst fisk (jeg har makrell), svart brød, smult, egg, hvitløk, løk, salt, paprika (til farge😉), malt svart pepper, saus, rømme, hvitløk, pickles, malt svart pepper, salt
Tilberedningsmetode:
Først må du forberede fisken, hvis den er frossen, så tine fisken sakte hvis mulig.
Kutt opp alle skrottene. Fjern hodet, finnene og halen fra hver. Skrell så av skinnet, kutt makrellen langs ryggen (langs, til ryggraden). Fjern fileten med fingrene og skyll den.
Skrell løken fra skallet og skjær i store biter. Ha den to ganger med fisk, bacon, hvitløk og tørt brød gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, salt, pepper og paprika.
Bland kjøttdeigen godt og la stå i 10 minutter for å marinere og bløtlegge brødet. Fest på koteletter i samme størrelse.
Sett en panne på middels varme. Når det er varmt, hell i oljen. Legg ut emnene og reduser flammen til et minimum. Stek hver side i 4 minutter. Overfør patties til et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
Saus: Hvitløk og agurk riv på et fint rivjern. Tilsett hvitløk, agurker, salt og pepper i rømme. Bland alt godt, la det trekke.