# aspic kylling # aspic Takk @ cook_18968511 Irina for ideen. Enkle oppskrifter 👍. Jeg bestemte meg for å prøve den med kalkun, den ble kjempegod!
Ingredienser: kyllinglår, kalkunfilet fra låret, vann, salt, gulrot, kålrot, pepper, gelatin, laurbærblad
Tilberedningsmetode:
Jeg skjærer benet i 2 deler, kalkunen i biter og fyller den med vann, setter den til å koke. Kok opp, fjern skummet, salt, reduser varmen og kok opp. Etter ca 1 time tilsetter jeg løk og gulrøtter i buljongen for smak og farge. Til sammen koker jeg nok i ca 2 timer, minst, pepper etter smak og behag.
Når kyllingen henger etter beinet, skrur jeg av varmen, jeg tar ut kyllingen og kalkunen fra buljongen. Jeg kuttet kjøttet med en kniv i små biter, fibre. Jeg legger dem i former, beholdere. Sil buljongen, fortynn gelatinen i henhold til instruksjonene på pakken, tilsett buljongen, bland. Jeg fyller det hakkede kjøttet med silt buljong med gelatin.
Jeg lar den stå i romtemperatur over natten, og om morgenen legger jeg den frosne aspicen i kjøleskapet. Perfekt deretter overført fra plastbeholdere til andre retter ved servering. Og det er praktisk å oppbevare i kjøleskapet, sette beholderne oppå hverandre og bestille! Jeg trekker en kniv rundt kantene, snur den og den hopper ut av seg selv! Vi pynter etter smak og farge - etter eget ønske! God appetitt 🤗!