Kyllingen viser seg å være saftig, med en kremet smak og en behagelig lukt av urter, og poteter tilberedt i ovnen er myke på innsiden og en behagelig skorpe på utsiden. #Nyttår
Ingredienser: kylling, smør, dill, korianderpersille, hvitløk, provençalske urter, poteter
Tilberedningsmetode:
Vask kyllingen. Mal urtene, kombiner med myknet smør (jeg har tilberedt smør med urter siden høsten), tilsett provençalske urter og hakket hvitløk. Salt og pepre kyllingen på alle sider og inni. På huden, på halsen, på hver side, gjør du snitt og fjern vingene i dem slik at de ikke brenner seg eller pakk dem inn i folie. Skille skinnet fra kjøttet, ha i litt olje og fordel over hele kyllingen. Legg et stort stykke smør inni, fordel resten av smøret på kyllingen oppå.
Legg kyllingen på en bakeplate eller i en stor form. Lag et snitt på det ene benet og sett det andre benet inn i det eller bind dem med kulinarisk tråd. Legg skrellede poteter rundt kyllingen. Stek ved t 180, 1 time, og hell av og til med kyllingolje.