#nyttår Er du en fan av soppretter? Det betyr at du må ha skogens gave oppbevart i fryseren om høsten. Vi hadde nesten ingen sopp i år, men vi har holdt oss fra i fjor. Så la oss lage en frossen soppsuppe som er sinnsykt smakfull, næringsrik og deilig.
Ingredienser: Kylling eller kjøttbuljong (jeg har fortsatt kylling til salat), frossen sopp, Poteter, løk, små gulrøtter, bulgarsk pepper, frosne erter, varm pepper, Grønt, salt
Tilberedningsmetode:
Ta soppen ut av fryseren, legg i en tallerken og tin. Legg den smeltede soppen i en sil og skyll. Legg den vaskede soppen i en kjele. Skrell og skjær løken i terninger. Tilsett løk og erter i soppen i en kjele og hell over kyllingbuljongen. La koke i 20 minutter. Skim. Mens buljongen med sopp koker og koker, skrell og skjær potetene i terninger. Når buljongen er kokt i en kjele med sopp, send de hakkede potetene inn i den og kok i 20-25 minutter.
Vask, skrell og skjær i strimler av bulgarsk pepper og gulrøtter. Tilsett over tid hakket pepper og gulrøtter, finhakket varm pepper, salt, tilsett finhakket grønt, kok i 5-8 minutter og slå av varmen. Server rømmesuppe. God appetitt!