4 Nydelige SALATER til nyttårsbordet
Fire fantastisk vakre salater som bør stå på hvert feriebord! Dette er et utvalg oppskrifter på lekre salater som vil pynte ethvert festbord, ikke bare nyttår. Dette er en uvanlig salat CRYSTAL, lett ALTAIR-salat, lys salat-forrett "Nyttårsleker" og deilig salat med reker "1. januar". De er alle helt forskjellige i sammensetning og hver er deilig på sin egen måte. Jeg er sikker på at noen av disse festlige salatene vil ta sin rettmessige plass på nyttårsbordet ditt. Jeg anbefaler disse salatene til matlaging!
Krystallsalat
Ingredienser:
- kalkunfilet - 200 g
- champignoner - 200 g
- egg - 3 stk.
- ost - 100 g
- kokte gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- majones - 100-150 g
- gulrøtter (til buljong) - 1 stk.
- løk (til buljong) - 1 stk.
- laurbærblad - 1 stk.
- sorte pepperkorn - 2 stk.
- allehånde erter - 2 stk.
- malt svart pepper
- salt etter smak
- persille
Gelé:
- buljong - 500 ml
- gelatin - 15 g
Steg-for-steg matlagingsoppskrift:
- Koking av kjøtt og buljong. Hell ca 1 liter vann i en kjele og ha 200 g kalkunfilet, den kan erstattes med kyllingfilet. Vi legger også en hel løk og skrellede gulrøtter her. Tilsett 1 laurbærblad og 2 sorte og allehånde erter. Vi setter alt i brann. Så snart vannet koker, reduser varmen til lav og fjern skummet. Salt etter smak og rør. Etter kokende vann, kok fileten i ca 20-25 minutter. Etter 25 minutter tar vi ut grønnsakene fra pannen, og lar det ferdige kjøttet avkjøles i buljongen.
- Vi tar ut det avkjølte kjøttet fra pannen og filtrerer buljongen gjennom et papirhåndkle eller osteduk. Vi trenger 0,5 liter buljong.
- Matlaging av gelé. Hell 15 g gelatin med ca 150 ml silet buljong. Bland alt og la gelatinen svelle.
Når gelatinen er hoven opp, løs den opp i mikrobølgeovnen. Hell den oppløste gelatinen i de resterende 350 ml buljong. Vi blander alt.
Hell blandingen i en flat beholder. Væskelaget skal være 7 til 10 mm. Sett geléen i kjøleskapet for å fryse. - La oss forberede resten av ingrediensene. Skjær løken i kvarte i ringar. Skjær champignonene i skiver. Ha hakket sopp i en varm panne. Vi koker dem over høy varme, rør av og til, til all væsken har fordampet. Så snart all væsken fra soppen har fordampet, hell i litt vegetabilsk olje og ha den hakkede løken. Stek løken med sopp til løken er gyllen. Salt og pepper til slutt soppen, bland alt og fjern fra varmen.
- Før du gnir kokte egg til salat, skjær blomster ut av dem. Med en skarp liten kniv lager vi sikksakkkutt rundt sirkelen til egget. Vi fjerner den avskårne toppen og snur den, det viser seg en blomst. Så vi klippet ut tre blomster. Vi lar også omtrent en fjerdedel av eggeplommen stå til å dekorere midten av blomstene. De resterende tre eggene på et grovt rivjern.
- Skjær ut tre blomster fra en tallerken med kokte gulrøtter ved å skjære. Alle de resterende gulrøttene er også tre på et fint rivjern.
- Tre ost på et fint rivjern. Skjær det kokte kjøttet i små terninger.
- Vi bretter salaten. Dekk bollen med matfilm. Legg revet ost i det første laget. Vi lar ca 20 g ost, vi trenger det litt senere. Vi påfører et nett med majones.
Vi sprer et lag med revet egg, jevn og tamp litt med en skje. Vi påfører et nett med majones.
Det neste laget er stekt sopp med løk. Vi flater og lager et nett av majones. Vi sprer et lag med kokte gulrøtter, salt dette laget litt og påfør majones.
Legg den hakkede kokte fileten i det siste laget og tamp alt med en skje. Dekk salaten med folie og la den trekke i minst 10-15 minutter i kjøleskapet. - Vi bretter ut filmen og snur salaten på en tallerken som vi serverer den på bordet. Smør salaten med majones i bunnen. Dryss deretter over revet ost, som tidligere ble stående for at hele salaten skal ha en jevn farge.
- Skjær den frosne geléen i rektangler og små firkanter. Legg geléterningene oppå salaten. Vi legger ut rektangler langs bunnen, og små kuber nærmere toppen. Ha salaten helt i gelé.
- Pynt toppen av salaten med eggeblomster. Hell revet eggeplomme i midten av hver blomst. Stikk bladpersille mellom blomstene. Vi pynter også salaten med gulrotblomster. Vi lager også midten av gulrotblomstene av eggeplommen.
Salaten er klar, du kan servere den på bordet. Krystallsalaten viste seg å være vakker og uvanlig, den tiltrekker umiddelbart øyet.
KRYSTALL salat
Altair salat
Ingredienser:
- kalkunfilet - 250-300 g
- mais - 1 boks
- lang agurk - 1 stk.
- søtt og surt eple - 1 stk.
- majones - 100 g
- sitron - 1/2 stk.
- persille - til pynt
Steg-for-steg matlagingsoppskrift:
- Skjær en lang stripe fra en lang agurk i en sirkel og brett den til en blomst. Vi trenger den for å dekorere salaten.
Skjær resten av agurken i små terninger. - Skjær den kokte kalkunfileten i små terninger. Du kan også bruke kylling eller annet kokt kjøtt.
- Skjær det søte og sure eplet og skjær ut midten og skjær av skallet. Skjær det tilberedte eplet i terninger. For å unngå at eplet blir mørkere, hell over det med sitronsaft og rør.
- For enkelhets skyld, legg majonesen i en kulinarisk pose. Foring bollen der vi skal brette salaten med matfilm.
Legg to tredjedeler av maisboksen i bunnen av bollen. Vi lar en del av maisen stå til pynt. Så langt det er mulig, tamp maisen med en skje og lag et nett av majones. Fordel majonesen jevnt med en skje.
Legg det skivede eplet på toppen og tamp det også. Påfør et nett med majones og fordel majonesen med en skje. Eplelaget kan erstattes med hermetisk ananas.
Legg agurken på neste lag. Fordel jevnt, tamp med en skje og påfør et nett majones.
Og legg kjøttet i det siste laget, vi tamper det også med en skje. La salaten stå i 15 minutter, slik at den blir tilsatt. - Dekk den tilberedte salaten med en tallerken og snu den opp ned. Fjern bollen forsiktig. Dekorer sidene av salaten med resten av maisen. Legg en agurkblomst oppå salaten. Legg persilleblader rundt blomsten. For skjønnhet, legg et granateplefrø i midten av blomsten. Salaten er klar, du kan servere den på bordet.
Altair salat viste seg å være veldig velsmakende, frisk og vakker.
Altair salat
"Christmas Toys" forrettsalat
Ingredienser:
- kokt kyllingfilet - 300 g
- kokte egg - 4 stk.
- ost - 150 g
- kokte poteter - 2 stk.
- kokte rødbeter - 1 stk. (250 g)
- kokte gulrøtter - 2 stk. (250 g)
- syltet agurk - 1 stk.
- majones - 5 ss. l.
- dill - 1 haug
- salt - 1/2 ts l.
Steg-for-steg matlagingsoppskrift:
- Først, la oss forberede alle ingrediensene til salaten. Ovated poteter, ost, tre kokte egg på et grovt rivjern. Finhakk det kokte kyllingbrystet med en kniv. Skjær den syltede agurken i små terninger.
- Ha tilberedte egg, poteter, revet ost, kyllingfilet og hakkede agurker i en bolle. Salat og smak til med ca 4-5 ss. majones. Bland alt godt.
- La oss nå forberede grønnsakene til dekorasjon. Kokte rødbeter, veier tre, på et fint rivjern. Tre kokte gulrøtter også på et fint rivjern.
Finhakk en fersk haug med dill. - Rull kuler fra salaten med en diameter på ca 4-5 cm. Du bør få 19 stykker. Trill 6 kuler i hakket dill. Trill de neste 6 kulene i revne kokte gulrøtter og rull 7 kuler i revet kokte rødbeter.
- Sett en rødbetefarget ball i midten av et stort fat, legg kuler med gulrøtter rundt. Den neste raden, vekslende, legg dill- og rødbeter.
Forrettsalaten fra New Year's Toys viste seg å være lys og velsmakende.
Snacksalat Juleleker
Salat "1. januar"
INGREDIENSER:
- kokte egg - 6 stk.
- frosne reker - 400 g (nettovekt 180 g)
- majones - 150 g
- Gouda ost - 120 g
- søt pepper - 1 stk.
- kokte gulrøtter - 1 stk.
- dill - kvist
- granateple - 5-6 frø
- salt etter smak
Steg-for-steg matlagingsoppskrift:
- Først, la oss forberede alle ingrediensene. Skjær to strimler av en stor paprika. Vi legger en stripe og kutter den andre slik at den viser seg å være en. Skjær resten av paprikaen i små terninger.
- Del kokte egg i eggeplomme og hvite. Protein separat tre på et fint rivjern. Tre eggeplommer på et fint rivjern også.
- Tre ost på et fint rivjern. For enkelhets skyld, legg majonesen i en kulinarisk pose.
- Vi bretter salaten. Legg den hakkede paprikaen på fatet, og form et rektangel. Til salaten tok jeg et rektangulært fat som målte 20 x 30 cm. Salt litt pepper og påfør et nett majones.
Vi sprer de skrellede kokte rekene og påfører et nett majones. Legg revet eggeplommen på neste lag. Vi lar omtrent en tredjedel av eggeplommen stå til å dekorere salaten. Salt plommen litt og påfør et nett majones. - Legg revet ost på neste lag. Kle hele salaten med en gaffel. Igjen legger vi en maske med majones på toppen og denne gangen også på sidene. Fordel majonesen over overflaten av salaten med en gaffel.
- Ha det revne proteinet i det siste laget. Dekk salaten helt på toppen og sidene. Vi justerer salaten på alle sider, og gjør den rektangulær.
- Smør en liten del av salaten med majones på den ene siden. Dette vil være toppen av avrivningskalenderen. Dryss over den resterende revne eggeplommen.
- Skjær de kokte gulrøttene i lange skiver. Skjær en skive gulrøtter i tynne strimler. Skjær strimlene i staver, små terninger og rektangler. Fra gulrotemner legger vi bokstaver på brettet. Overfør de tilberedte bokstavene til salaten. Vi eksponerer dem forsiktig nederst i kalenderen.
- I midten av salaten legger du ut den allerede forberedte enheten med pepper. Dekorer salaten med en kvist dill. Vi legger granateplefrø, imiterer nyttårsleker. Salaten er klar, du kan servere den på bordet.
Salaten 1. januar viste seg å være veldig vakker, original og smakfull.
Salat "1. januar"
Video oppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com