Nå koker jeg gelé den eneste måten. Late husmødre - vi går umiddelbart forbi, fordi dette gelékjøttet må tilberedes i 6 timer! Men så deilig det blir! Jeg har ikke prøvd det bedre ennå. Så skriv ned oppskriften, lag mat til nyttår)))
Ingredienser:
biff på beinet -1,5 kg
svinekjøtt - ben 4 stk +2 skaft
kylling - 2 ben (du kan ta kyllinglår)
løk - 2 stykker
gulrøtter -1 stk
hvitløk 1-1,5 hoder
salt
laurbærblad
Svart pepper
Merk: Jeg lager mye gelékjøtt. Hvis du trenger mindre, reduser proporsjonene.
Så vi tar 3 typer kjøtt: svinekjøtt, biff og kylling. Hvis du ikke spiser svinekjøtt, kan du lage mat uten, bare fra biff og kylling, det blir også deilig.
Legg kjøttet i en kjele, fyll det med kaldt vann. Så snart skjell vises - tøm alt vannet, skyll pannen, skyll kjøttet fra skjell og fyll det med kaldt vann igjen. Hell vann 3 cm over kjøttet.
Så snart det koker, fjern skalaen, legg 2 hele løk og en gulrot. Deretter reduserer vi varmen til minimum og koker under lokk i 2-2,5 timer.
Vi fjerner kyllingen og koker svinekjøttet og storfekjøttet i ytterligere tre til fire timer. En time før tilberedning, salt etter smak, tilsett laurbærblad og sorte pepperkorn.
Del kjøttet i fibre for hånd og legg det i beholdere. Fyll med silt buljong (fjern fett ovenfra med en skje), tilsett hvitløk finhakket med en kniv. La den avkjøles i romtemperatur, og sett den i kjøleskapet til den er helt avkjølt.
Deilig gelékjøtt uten gelatin er klar! Med sennep og svart brød - bare deilig! God appetitt, mine kjære! Og godt nytt år!
Les også:
Hvis du liker oppskriften på gelékjøtt uten gelatin, lik den gjerne. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!