Fantastisk kake "Dream" med mandariner til nyttårsbordet! Den er veldig vakker, utrolig velsmakende og lett. Sjokolade sandkakebunn, den mest delikate hvite yoghurtkremen og knallsaftige mandariner. Hva kan være bedre på nyttårsaften med et glass musserende? Og utseendet og snittet til denne kaken med mandariner fremkaller alltid glede og en festlig stemning.
En annen ubestridelig fordel med denne kaken er at den tilberedes uten baking. Selve matlagingsprosessen er ikke komplisert, og hver husmor kan håndtere den. Forresten, denne desserten kan trygt tilberedes og dekoreres på tampen av ferien, fordi han må få herde godt.
Hvis du fortsatt leter etter en kake til nyttår, så vil denne enkle oppskriften komme godt med. Forbered denne fantastiske kaken "Drøm" med mandariner uten å bake og glede familie og venner!
Ingredienser (formdiameter 21 cm):
Bunn til kaken:
- sandkakesjokoladekjeks - 250 g
- smør - 110 g
Kremet yoghurtlag:
- vanlig tykk yoghurt - 500 ml
- krem 30-33% - 250 ml
- sukker - 180 g
- vann - 100 ml
- gelatin - 25 g
- vaniljesukker - 10 g
Fyll og dekorasjon:
- mandariner - 800 g
- vann - 300 ml
- appelsingele - 1 pakke (90 g)
Steg for steg oppskrift
Forbereder bunnen til kaken
1. La oss først forberede bunnen for kaken.
Knekk 250 g sjokoladesmåkaker litt og ha i en hakkebolle.
Mal alt til små smuler.
Siden hakkeren min ikke er stor, hakket jeg kakene i to omganger.
2. Hell sandsmulene i en bolle. Tilsett 110 g mykt, men ikke smeltet smør til dette. Vi blander alt veldig godt slik at oljen blir jevnt fordelt over krummen.
3. Vi tar en bakebolle, dekker bunnen med bakepapir og legger en acetatfilm på sidene.
Hell den tilberedte krummen med smør på bunnen av formen.
4. Fordel krummen jevnt over bunnen og ram den med en skje. For å gjøre bunnen jevnere er det praktisk å bruke en potetkvern.
Sett formen i kjøleskapet til avkjøling.
Forbered mandariner
5. La oss forberede mandariner til kaken.
Vi renser 800 g mandariner fra huden og om nødvendig fra de hvite årene. Skjær tre mandariner i to. 5 stk til. la være intakt
6. Vi demonterer resten av mandarinene i skiver. Mandariner er fortrinnsvis uthulet og små i størrelse.
7. Vi tar ut formen fra kjøleskapet og legger 6 mandarinhalvdeler på sidene. Vi legger hele mandariner i sentrum. For å presse mandarinhalvdelene til siden, bytter vi en skive under dem.
Matlagingskrem
8. Hell 25 g gelatin i en liten bolle og hell 100 ml vann. Bland alt og la svelle i ca 10 minutter.
9. Hell 250 ml kald krem med et fettinnhold på minst 30 % i en bolle. Begynn å piske på lav mikserhastighet, øk den gradvis. Når kremen begynner å tykne litt, hell gradvis 180 g sukker og 10 g vaniljesukker i dem.
10. Pisk fløten til den er tykk.
11. Hell 500 ml tykk vanlig yoghurt til kremen. Slå alt igjen for en kort stund.
12. Gelatinen er allerede hovent. Vi løser opp og varmer det i mikrobølgeovnen i pulser på 10 sekunder opp til ca 50 grader, rør med en skje etter hver gang. Du kan også løse opp gelatinen på laveste varme, rør av og til.
13. Hell ca 2 ss av den ferdige kremete yoghurtmassen i den oppløste gelatinen og bland godt.
14. Hell gelatinblandingen i kremen i små porsjoner. Bland alt godt med en mikser.
15. Hell forsiktig den tilberedte kremen i en form over en spiseskje. Hvis du heller ut all kremen på en gang, vil mandarinene bevege seg ut av plass.
16. På toppen jevner du kremen forsiktig ut med en skje. Sett kaken i kjøleskapet for å fryse.
Pynte kaken
17. Hell 1 pakke appelsingele i en kjele. Hell i 300 ml vann. Bland alt og la gelatinen svelle. Pakken er designet for 500 ml vann, men for å gjøre geléen sterkere reduserte jeg bevisst volumet av vann.
18. Geléen er allerede hovent, vi legger den på en liten brann. Under kontinuerlig omrøring, varm opp geléen til all gelatinen er oppløst.
La gelémassen avkjøles til romtemperatur.
19. Det kremete yoghurtlaget er allerede frosset. Vi sprer mandarinskiver på den i en sirkel. Vi imiterer en blomst.
20. Hell en liten del av geléen på mandarinene med en skje. Hvis du heller alle geléene på en gang, vil mandarinene flyte opp og bevege seg ut av plass. Vi legger kaken i kjøleskapet for å fryse geléen.
21. Geléen frøs og fikset mandarinkilene. Hell nå resten av geléen og sett den i kjøleskapet igjen til den er helt avkjølt i minst 3-4 timer, eller bedre over natten, slik at geléen stabiliserer seg godt.
22. Kaken er frossen. Vi fjerner formen fra den og legger den på en tallerken som vi skal servere den på bordet. Fjern forsiktig acetatfilmen.
Kaken med mandariner uten baking viste seg å være uvanlig vakker. Når man ser på denne kaken, kommer nyttårsstemningen umiddelbart.
Kaken er middels søt og delikat, og mandariner gir den en spesiell smak.
Video oppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com