Vil du bake en hel kylling i ovnen og med en nydelig stekeskorpe? Legg merke til disse to oppskriftene. De er veldig enkle og fungerer alltid.
Kylling på salt
Vi tar en kylling, god og mett. Det viktigste i en god kylling til baking er bena. Hvis en kvinnes fulle ben ikke er malt, er kyllingen tvert imot veldig til og med pyntet.
Så vi tar kyllingen (tint), vasker den, tørker den og gni den innvendig og utvendig med malt pepper. Du kan ta krydder til fjærfe eller samme humle-suneli. Du trenger ikke salte!
Skjær kutt i skinnet på kyllingen i bunnen av hullet, eller rettere sagt fra sidene, og stikk bena inn i dem.
Hell en pakke grovt salt i en dyp stekepanne, form eller i en liten bakeplate. Nøyaktig stor. Glatt med en slikkepott.
Legg kyllingen opp ned på saltet og... inn i ovnen. Ovn på 180-200 grader. Hvor mange? Avhenger av vekten på kyllingen. Men fugler på 1200-1500 gram stekes i en time, noen ganger litt mer.
Ikke noe komplisert, ikke sant? Det kunne ikke vært enklere. Som et leirkjøkken eller et landlig alternativ i landlig stil. Og for en deilig og lekker skorpe ved utgangen! Bare WOW!
Kylling med sitron
Matlagingsprinsippet ligner toppoppskriften, men retten er mer seremoniell.
Vask kyllingen for ham, tørk den, riv den med krydder. Men så er trikset: skål sitronen, legg den med krydder og salt, legg den deretter inne i kyllingen, stikk bena inn i skinnlommene, lukk sitronen.
Overfør fuglen til formen og til den varme ovnen i en time. Se så på juicen.
Hvis bena brenner, pakk dem inn i folie. Det er lurt å stikke vingene i begge oppskriftene inn i sporlommene rett under brystet.
Sitronen skal bakes inne i kyllingen og gi næring til den med aromaen av skall og ømheten av sitrus. Uutsigelig deilighet! Prøv selv.
God appetitt!
Lykke til og helse!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikkelen er fra Pulse og kanalen min er den største innen PULS- kom inn, det er kult der! ❤️
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leste til slutten!