Deilig sjokoladekake dekorert i maskulin stil. Den passer både til en bursdag og til et festlig bord. Denne kaken vil glede deg med en fuktig kjeks med en rik sjokoladesmak. Mellom kakene er det en delikat kremet ostemasse og kirsebærbær, som perfekt balanserer den søte smaken med en liten syrlighet. Brutal dekorasjon med sjokoladeglasur, biter av en sjokoladebar og Oreo -kaker vil definitivt bli verdsatt av menn.
Denne sjokoladekaken er ikke så vanskelig å tilberede. Oppskriften er basert på en svampekake "Sjokolade på kokende vann". I følge denne oppskriften viser det seg å være rikt sjokolade og fuktig, det krever ikke impregnering. Og viktigst av alt, det fungerer alltid for alle. Den kan også brukes som grunnlag for andre kaker. Kremet ostemasse gir deg heller ingen problemer. Og du kan dekorere en slik sjokoladekake etter din smak.
Sørg for å prøve å lage denne deilige kaken, menn vil definitivt like den og ikke bare!
Ingredienser:
Kjeks "Sjokolade på kokende vann":
- mel - 2,5 ss.
- sukker - 2 ss.
- egg - 2 stk.
- kakaopulver - 8 ss. l.
- melk - 1 ss.
- raffinert solsikkeolje - 1/2 ss.
- kokende vann - 1 ss.
- brus - 1,5 ts l.
- bakepulver til deig - 1,5 ts l.
Krem:
- krem (minst 30% fett) - 1 ss.
- cottage cheese - 200 g
- hermetisert kirsebær - 1 boks (0,5 l)
- sukker - 180 g
- rømme - 2 ss. l.
- gelatin - 15 g
- vann - 60 ml
Sjokoladeglasur:
- sjokolade - 100 g
- krem (minst 20% fett) - 50 g
Dekorasjon:
- Oreo -informasjonskapsler
- Snickers bar
- blåbær
Steg for trinn oppskrift
Tilberedning av en svampekake "Sjokolade på kokende vann"
1. La oss begynne med å bake en sjokoladesvampkake. Hell alle de tørre ingrediensene i en bolle: sukker, mel, kakao, brus og bakepulver. Vi blander alt.
2. Bryt to egg i den andre bollen og visp dem litt.
3. Tilsett luktfri melk og solsikkeolje til de piskede eggene. Slå litt igjen.
4. Hell innholdet i den andre bollen i den tørre blandingen, rør med en mikser. Du vil ikke kunne elte deigen før til slutt, da blandingen blir veldig tykk.
5. For øyeblikket, hell i et glass kokende vann. Vi fortsetter å slå deigen til den er jevn.
6. Hell deigen i en ildfast form, hvis bunn er dekket med bakepapir. Formdiameter 21 cm.
Stek svampekaken i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca 80-90 minutter.
Matlagingskrem
7. La oss begynne å forberede kremen. Hell gelatin med vann, bland og la det svelle.
8. Ha hytteost i koteletten, hell halvparten av sukkeret og tilsett 2 ss. l. rømme. Mal til en homogen deigmasse.
9. Hell kald krem i mikserbollen. Begynn å slå kremen med lav mikserhastighet. Tilsett resten av sukkeret og fortsett å vispe, og øk mikserhastigheten gradvis til maksimum. Kremen skal utvide seg i volum.
10. Mens kremen piskes, smelter du den hovne gelatinen. Vi varmer den opp til omtrent 50-60 grader. Du kan ikke koke gelatin, ellers mister det geleringsegenskapene.
11. Tilsett hakket hytteost til kremfløten. Vi slår på mikseren ved middels hastighet og tilsett smeltet gelatin til kremen og cottage cheese i en tynn stråle. Når alle ingrediensene er blandet, er kremen klar.
Vi bretter kaken
12. Vi begynner å brette kaken. Skjær den avkjølte kjeksen i tre identiske kaker. Vi trenger ikke den øvre delen av kjeksen.
Siden kaken vil være høyere enn formen, må du legge en side laget av acetatfilm. Eller bruk en kuttet plastfilmappe, som jeg gjorde. Legg en kjeks på bunnen av formen.
13. Hell en fjerdedel av kremen på kjeksen og fordel den jevnt. Ha hermetiserte kirsebær på kremen. Kirsebær må først kastes på en sil for å bli kvitt overflødig væske.
Hell krem på toppen av kirsebæret igjen og fordel det.
14. Ha i den andre kaken og hell ut kremen igjen. Legg kirsebærene og fyll med resten av kremen.
15. Dekk til med den tredje kaken. Dekk kaken med husholdningsfilm og sett i kjøleskap i minst 6-8 timer.
16. Fjern den avkjølte kaken fra formen og legg den på et stativ.
Tilberedning av sjokoladeglasur
17. La oss begynne å dekorere kaken. La oss først forberede sjokoladeglasuren. Vi tar 100 g sjokolade, tilsetter 50 ml fløte til den og smelter i mikrobølgeovnen. Vi drukner i impulser i 10-15 sekunder i 3-4 tilnærminger. Sørg for å blande mellom hver tilnærming. Vær forsiktig så du ikke overoppheter sjokoladen, ellers stusser den.
Dekorer kaken
18. Vi overfører en del av glasuren til en konditoriveske. Skjær av tuppen og lag glasurdråper på kaken. Kaken må være fra kjøleskapet.
19. Hell resten av glasuren på toppen og fordel over kaken. Dekorer toppen av kaken med halvdeler av Oreo -kaker, en kuttet Snickers -bar, sjokoladebiter og blåbær.
Kaken viste seg å være veldig velsmakende og harmonisk. Den kombinerer perfekt rik sjokoladesvampkake, luftig krem med pisket krem og søt og sur kirsebær.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com