Noen om hva, og Oleg Batkovich om sideretter. Jeg elsker dyrt kjøtt, grønnsaker også, og kombinasjonen deres synes jeg alltid er den mest fordelaktige. Dessuten kan det være mange alternativer - alt avhenger av produktsettet i skapene og kjøleskapet.
Tilbehør er ikke begrenset til kokte poteter, stekte poteter og potetmos.
Du kan til og med bruke gulrøtter i dem ...
Slik fikk jeg det til at en av hovedingrediensene i afrikansk chakalakagryte er gulrøtter.
Vi tar:
- Tre store gulrøtter
- Tre store paprika (kan være flerfarget)
- Tre store løk (ikke krydret)
- En eller to bokser med bønner i tomatsaus (du kan lage den selv, men det er mer praktisk)
- 4-5 ss karrypulver (akkurat blandingen til karretten!)
- Salt, svart og rød pepper etter smak
- Stekeolje
- Litt vann eller grønnsaksbuljong
- Eventuelt - skiver tomater eller hele cherrytomater, etter smak.
Slik lager vi mat:
Alt er enklere enn en dampet kålrot.
Vi renser gulrøttene i runder, halvsirkler eller terninger - som du vil.
Skrell paprikaen, kutt den i henhold til gulrotformen.
Og løk, selv i terninger, selv i halve ringer. Det viktigste er at skivingen deretter ser organisk ut i retten.
Vi varmer opp oljen, sender alle grønnsakene inn i den og steker den nesten til den er ferdig stekt.
Tilsett deretter bønnene der sammen med sausen, bland godt, salt, pepper, tilsett karri - smak til og la det småkoke til grønnsakene er helt kokte. Hvis stuingen har blitt for tykk på dette tidspunktet, kan du tilsette litt vann eller grønnsaksbuljong (men det er bedre å ikke gjøre dette, la det småkoke under lokk og på svak varme). Men jeg liker å tilsette tomater mer, spesielt kirsebær.
God appetitt!