Mange, som jeg behandlet denne snacken, etter å ha prøvd den, spurte: "Hva slags kjøtt?" Og de ble overrasket da jeg sa at dette er vanlige eggplanter. Oppskriften er ikke ny, og ja, mange kjenner den og har forberedt den lenge. Men hvis du ikke har prøvd det, anbefaler jeg det.
I videoen nedenfor viste jeg denne oppskriften og 4 flere like interessante og deilige aubergineoppskrifter. Ta en titt - du vil like:
HVORDAN LAGE MAT:
Skrell eggplanter. Nødvendigvis.
Ja, selv om jeg kaller denne retten "Chops", trenger du ikke å slå noe her. Men det er veldig viktig å kutte eggplanter riktig!
Jeg skar de skrellede auberginene i tynne skiver. Tykkelsen skal ikke være mer enn 5 mm. Hvis du kutter den tykkere, blir den ikke like velsmakende. Jeg bruker et spesielt rivjern. Skivene er alle av samme tykkelse. Hvor har jeg fått dette rivjernet, husker jeg ikke. Hun er allerede 15 år gammel, minst)) Men selvfølgelig kan du klare deg uten rivejern og kutte eggplanter med en vanlig kniv.
Salt aubergine og la stå i 15 minutter. På dette tidspunktet, slå 2 egg i en dyp tallerken.
Jeg tørker aubergineskivene med et papirhåndkle, legg dem først i en tallerken mel (rull godt på alle sider), deretter i sammenpiskede egg. Det er riktig, ikke omvendt!
Jeg fordeler den i en stekepanne med oppvarmet olje og steker på middels varme på begge sider til en vakker gyllenbrun skorpe.
Kan legges på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Men dette er valgfritt. Koteletter tar ikke mye smør.
Eggplanter inni er myke. De har tid til å forberede seg fullt ut. Og det viser seg veldig velsmakende. Smaken ligner virkelig kjøtt))
Kan serveres med hvilken som helst saus. I dag har jeg ajika fra plommer. På slutten av artikkelen vil jeg legge igjen en lenke til oppskriften på denne adjikaen. Nydelig...
Denne retten kan serveres varm eller kald.
I videoen nedenfor, se oppskriften på adjika fra plommer (det er også oppskrifter på sauser som også er perfekte til denne retten):