En veldig enkel og rask matbit for hver dag fra courgette og gulrøtter på koreansk. Dette er en deilig og virkelig allsidig salatforrett. Den passer til hver dag i stedet for grønnsaksalat. Den kan serveres på et festlig bord. Og den passer også perfekt til kjøttretter på grillen.
Koreansk stil salat av courgette og gulrøtter viser seg å være saftig, frisk, moderat krydret og veldig aromatisk. Forresten, du kan justere krydderet på forretten etter din smak ved å tilsette mer eller mindre krydder.
En slik salat tilberedes veldig enkelt, raskt og uten varmebehandling. Grønnsaker blir syltet på bare et par timer, men hele smaken og aromaen av salaten avsløres best etter en dag. En slik matbit kan også lagres i kjøleskapet i flere dager uten problemer. Så du kan trygt lage en stor porsjon, det er veldig velsmakende!
Ingredienser:
- ung courgette - 1 kg
- gulrøtter - 300 g
- løk - 1 stk.
- Gulrotkrydder i koreansk stil - 30 g
- eddik 6% - 3-4 ss. l.
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.
- sukker - 3 ss. l.
- hvitløk - 5 fedd
- salt - 2 ts l.
Steg for trinn oppskrift
1. Vi tar 1 kg ung courgette og tre av dem på et rivejern for koreanske gulrøtter. Når det gjelder mengde, fikk jeg 3 courgetter. Det viser seg her så lange nudler fra courgette.
På samme måte tre friske gulrøtter. Den trenger 300 g. Dette er to ikke veldig lange, men klumpete gulrøtter. Det viser seg en så vakker gulrotnudler.
2. Skjær en løk i to og del i halve ringer. Ha løken i en bolle med courgette og gulrøtter.
3. Hell 2 ts i en bolle for de tilberedte grønnsakene. l. salt, 3 ss. sukker, her klemmer vi 5 fedd hvitløk gjennom en presse, hell 3-4 ss. 6% eplecidereddik og tilsett 30 g koreansk gulrotkrydder, beregnet for 1 kg gulrøtter.
4. Hell 3 ss i en tørr, ren gryte. l. vegetabilsk olje og settes i brann. Så snart oljen koker, fjern den fra varmen og hell den umiddelbart over krydderet med grønnsaker. Varm olje vil bedre avsløre aromaene av krydderet.
5. Bland alt grundig. Overfør den ferdige snacken til en mindre beholder og dekk til med lokk. Vi legger alt i kjøleskapet for å marinere i en dag, men etter 5-6 timer er forretten allerede deilig. Og etter en dag blir det enda mer smakfullt.
Server den ferdige grønnsaksforretten. Det passer godt til alle kjøttretter. Det er ikke vanskelig å forberede, men det viser seg å være moderat krydret og aromatisk.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com