Fra vanlige pannekaker, bare ved å fargelegge deigen, kan du tilberede en veldig vakker forrett til ethvert festbord. Vi trenger ikke industrielle fargestoffer for å farge deigen. Vi vil bruke naturlige, de som finnes i hvert kjøkken. I dette tilfellet vil fargen vise seg å være lys og mettet, og pannekakene forblir velsmakende og ømme. Pakk ostefyllet i fargede pannekaker og få en utrolig velsmakende og vakker forrett.
Forresten, disse pannekakene kan fylles med et bredt utvalg av fyll - cottage cheese, ost, fisk. Alt avhenger av fantasien!
Slike fargede snackpannekaker vil definitivt føre til glede og overraskelse.
Ingredienser:
Deig:
- melk - 750 ml.
- mel - 2 ss.
- egg - 2 stk.
- smør - 50 g
- vegetabilsk olje - 6 ss. l.
- sukker - 1/2 ts l.
- salt - 1/2 ts l.
Fargestoffer:
- rødbeter - 1 stk.
- frossen eller fersk spinat - 50 g
- gurkemeie - 1 ts
Fylling:
- kokte egg - 10 stk.
- ost - 250 g
- majones - 100 g
- hvitløk - 2 fedd
Steg for steg oppskrift
1. La oss først tilberede pannekakedeigen.
Bryt 2 egg i en bolle, hell 0,5 ts. sukker og 0,5 ts. salt. Pisk alt med en mikser til det er lett skum.
2. Hell omtrent en tredjedel av melken i de piskede eggene. Bland igjen. Du trenger totalt 750 ml melk.
3. Tilsett ca. 2 kopper mel til blandingen av melk og egg. Vi blander alt slik at det ikke er klumper.
4. Tilsett den resterende melken og bland den fullstendig.
La den ferdige deigen hvile i 15 minutter.
5. I løpet av denne tiden vil vi tilberede naturlige fargestoffer for pannekaker.
For røde pannekaker, press saften ut av rødbeten.
1 liten rå rødbeter tre på et fint rivjern.
Sett den revne massen på osteklut foldet i to. Klem saften forsiktig fra rødbetene med hendene. Det trenger omtrent 100 ml.
6. Vi vil farge pannekakene grønne med spinat.
Ta 50 g avtint spinat og tilsett ca 4 ss. l. pannekakedeig. Vi tilsetter deigen for å øke volumet. Mal alt med en nedsenkningsblander til det er glatt.
7. Del den ferdige pannekakedeigen i 3 omtrent like store deler.
8. Ha tilberedt spinat i første del og rør deigen godt. Hvis deigen er tykk, tilsett litt mer melk eller vann.
Til slutt tilsett ca 2 ss til hver deig. ss solsikkeolje, for ikke å smøre pannen hele tiden.
9. Tilsett betesaften til den andre delen av deigen.
For at deigen ikke skal være for flytende, tilsett ytterligere 1-2 ss. l. mel og bland godt.
Til slutt tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje.
10. Og i den tredje delen av deigen til gul, tilsett 1 ts. gurkemeie. Vi blander alt. Tilsett solsikkeolje.
11. Stek pannekaker i en godt oppvarmet skillet. Smør pannen med vegetabilsk olje før den første pannekaken. Hell 1 øse deig i midten av pannen og fordel den jevnt over hele overflaten. Jeg lastet ned stekepannekaken på den ene siden, så snart kantene begynner å skrelle av pannen, snur vi den straks over til den andre siden.
Jeg lagde 15 pannekaker i en stekepanne med en diameter på 25 centimeter.
12. La oss nå tilberede fyllet til pannekakene.
10 kokte egg, tre på et grovt rivjern.
250 g treost på et fint rivjern.
13. Ha revet ost og egg i en bolle. Klem 2 fedd hvitløk gjennom en presse. Vi fyller alt med majones og blander godt. Fyllet er klart.
14. Vi legger pannekaken og smører den over hele overflaten med den tilberedte fyllingen. Du trenger ikke legge mye fyll. Rull pannekaken med fyllet i et rør.
15. Så vi fyller alle pannekaker.
16. Skjær de ferdige pannekakene med fyll i porsjoner.
Vi legger forretten vakkert ut på et fat og serverer den på bordet.
Den fargede pannekake-forretten viste seg å være vakker, uvanlig og velsmakende. den er perfekt for ethvert festbord. Husk å lage den.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com