Du har definitivt ikke prøvd slike pannekaker ennå! Pannekaker med ostefyll etter smak ligner på khachapuri. Delikat fluffy ostemasse og viskøs ostefylling med et krydret hint av urter og hvitløk vil vinne deg.
Disse fylte pannekaker er ikke mye vanskeligere å tilberede enn vanlige pannekaker. De er gode for hver dag som matbit, siden de er ganske mettende og næringsrike. I familien min blir de elsket akkurat slik og med te.
Fritters med en khachapuri-fylling er en fin måte å diversifisere din daglige meny. Husk å lage dem. Denne oppskriften på salte pannekaker, jeg tror du vil like den også.
Ingredienser:
Deig
- cottage cheese - 200 g
- kefir - 150 ml
- mel - 150 g
- egg - 2 stk.
- salt - 1/2 ts l.
- brus - 1/2 ts l.
Fylling
- ost - 120 g
- rømme - 2-3 ss. l.
- hvitløk - 2 fedd
- dill - haug
Steg for steg oppskrift
1. La oss først forberede fyllingen.
Mal en haug med dill.
120 g treost på et fint rivjern.
2. I en bolle til revet ost, tilsett 2 fedd hvitløk gjennom en presse, hell dill, tilsett 2-3 ss. l. rømme. Vi blander alt.
3. Du bør få en ostemasse som holder formen god og ikke smuldrer.
Vi danner små kaker fra denne messen.
4. Koke deigen. Hell 200 cottage cheese med fettinnhold i en bolle. Bryt 2 egg til ostemassen og tilsett 0,5 ts salt. Vi maler alt med en nedsenkningsblander til det er glatt, du kan også male ostemassen i en kvern eller gni den gjennom en sil.
5. Hell 150 ml varm kefir i den resulterende ostemassen. Vi blander.
6. Hell halvparten av alt melet og 0,5 ts her. soda. Vi blander alt.
7. Hell i det resterende melet og rør. Til deigen trengte jeg omtrent 150 g mel. Du ser på tykkelsen på deigens tetthet, den skal sakte renne fra skjeen og ikke spre seg for mye.
8. Hell vegetabilsk olje i en varm stekepanne slik at den dekker bunnen og legg ca 1 ss. l. test. Vi danner pannekaker langt nok fra hverandre, da de vokser godt i størrelse.
9. Straks, på litt pannekake, legger du de tilberedte ostetortillaene. Hell litt mer deig på toppen. Vi la litt deig på toppen, bare for å lukke fyllet.
10. Stek pannekakene over litt under middels varme. Når pannekakene på den ene siden er klare, vend dem over på den andre siden. I denne metoden steker vi alle pannekakene.
Fjern de ferdige pannekakene på et papirhåndkle slik at overflødig fett absorberes. Fra denne mengden ingredienser fikk jeg 17 fylte pannekaker.
Server de tilberedte pannekakene varme.
Pannekaker med ostefyll viste seg å være veldig velsmakende, aromatiske og tilfredsstillende. Delikat deig og mye ostefyll, det er så velsmakende at det er umulig å komme av.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra mitt kulinariske nettsted. gotovimop.com