Kylling er annerledes. Noen ganger tynn og blå, noen ganger frodig, rosa, øm, til og med en slags glødende utseende. Hun satser aggressivt på deg fra kjøleskapet med beina og spør:
- Spis meg, spis meg!
Vel, hvordan kan jeg nekte?
Det er sant at du først må lage mat og lage deilig ...
De ga meg en toskansk kyllingoppskrift.
Fra synspunktet til avanserte gourmeter er det kanskje ikke helt interessant, fordi de lyse tilleggsingrediensene i retten ikke tillater smaken av kyllingkjøtt å åpne seg. Men hvis du ser fra den andre siden - kan vi ikke finne en kylling matet med korn og miljøvennlige ormer. Hvis du finner det, så for penger som kan sammenlignes med prisen på en gås eller ender. Og for en kylling i butikken, som må adles, er denne metoden for matlaging selve tingen!
Så vi tar:
- 400 g kyllingbryst;
- En krukke tomater i sin egen juice;
- Paprika - tre ting. Det ser bra ut (og smaken er mer interessant) hvis paprikaene har forskjellige farger;
- En stor, men ikke bitter løk;
- Noen grønne oliven (ikke fylte);
- Et par fedd hvitløk;
- Et stykke ingefær (et par centimeter);
- Et par ss sennep, helst Dijon;
- Et par spiseskjeer søt paprika;
- En teskje timian;
- En klype sukker;
- Pepper og salt etter smak.
Hvordan vi lager mat:
skjær brystet i små biter, skrell ingefæren, skjær i små terninger. Mariner brystet med sennep, en god klype salt og pepper. Tilsett ingefær der og la stå.
Hakk paprika, som vår fantasi antyder, kjør hvitløk gjennom en presse, hakk løken i små terninger. Ikke glem oliven - i sirkler eller i skiver.
Stek løk og hvitløk i smør i en stor gryte eller gjennomsiktig skillet. Vi sender det syltede brystet dit og steker lett på alle sider. Tilsett nå pepper, krydre med timian og paprika, rør og la steke.
Vi rengjør tomatene i vår egen juice, sender dem til en blender og heller den resulterende pastaen i kyllingen, fortynnes med en liten mengde kyllingbuljong - et halvt glass er nok. Vi putrer til det ser ut til oss - klare (etter tetthet).
Først da krydrer vi med salt og pepper, og hvis det er veldig surt, justerer vi smaken med sukker.
Nyt måltidet!