Hei venner! Jeg gjør oppmerksom på en grunnleggende oppskrift på pannekaker. Dette er en klassiker av russisk mat - gjærpannekaker. Se et videoklipp om hvordan du lager gjærpannekakedeig.
Ekte russiske gjærpannekaker - video👇
Russiske gjærpannekaker med hull
- Tilsett fersk gjær i varmt vann.
- Dette inkluderer også sukker og siktet hvetemel.
- Bland alt og fjern deigen i 3 timer inn i avslått varm ovn.
- Når tiden har gått og deigen har hevet seg godt, skiller du eggeplommen fra eggehviten.
- Tilsett eggeplommen i deigen og rør den godt.
- La stå på bordet i ytterligere en halv time.
- Tilsett 1/4 ts i eggehviten. salt og pisk til det er luftig.
- Tilsett eggehviten i deigen og rør forsiktig inn.
- Kok opp melk.
- Før du steker, tilsett 300 g kokende melk i deigen og rør omgående.
- Disse pannekakene stekes best i ghee.
- Smør pannen med rikelig med olje. (Jeg holder varmen rett over gjennomsnittet.)
- Tilpass til komfyren din slik at pannekaken har tid til å lage mat.
- Dette er hva ekte russiske pannekaker er.
- De kan spises av seg selv, med rømme, honning, syltetøy, kaviar, rød fisk osv.
- Generelt er det nok fantasi til det. Disse pannekakene er allsidige.
- De er ikke engang åpne, men heller med så store hull.
- Fra denne mengden deig fikk jeg nøyaktig ti fullverdige pannekaker.
Oppskrift på russiske gjærpannekaker:
250 g vann
250 g mel
4 g fersk gjær
20 g sukker
1 egg
1/4 ts salt
150-300 g melk (avhenger av hvor tykke du vil ha pannekakene)
👉 Ølpannekaker med ost og sopp
👉 Tynne pannekaker med vaniljesaus og epler
👉 sunne hirsepannekaker
Lik og abonner på kanalen min for å holde deg oppdatert med gamle, nye og uvanlige oppskrifter.
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!