Hei kjære lesere, takk for at du besøkte kanalen min!
På lang tid har jeg ikke tilberedt leverpaté i henhold til vanlig, vanlig oppskrift med smør og cognac. Jeg har to favorittoppskrifter som jeg ikke har endret på ganske lang tid.
Den første versjonen av pateen er mer næringsrik og rikere i smak enn den andre. Det andre alternativet er mer kosthold, men ikke mindre velsmakende og sunt, det er mer egnet for de som følger figuren og unngår stekt mat.
1. Leverpostei med sopp.
Ingredienser:
Kyllingelever - 400 g
Champignons - 200 g
Pæreløk - 1 stk.
Salt, pepper - etter smak
Matlaging er enkelt! Først må du steke soppen i vegetabilsk olje, og deretter sende løken til samme stekepanne. Etter at den blir gjennomsiktig, send leveren til den. Etter at leveren og løken er klar, kan du male dem med en blender til en glatt, jevn pasta. Patéen viser seg å være veldig silkeaktig og krever ikke ekstra smør.
2. Leverpostei uten smør (kosthold)
Ingredienser:
Kyllingelever 500 gram
Løk 1 stk
Gulrøtter 1 stk
Kokte eggeplommer 2 stk
Uraffinert olivenolje 2-3 ss. skjeer
Salt, pepper og laurbærblader etter smak.
For å tilberede denne patéen steker jeg ikke grønnsaker, men putrer i en panne med tilsetning av en liten mengde vann. Etter at grønnsakene har blitt myke, overfører jeg dem til en annen tallerken, og sender leveren til pannen og la det surre. Deretter kombinerer jeg alt i en blender, tilsett to kokte eggeplommer og litt olivenolje. Mal til en homogen masse.
Les også: Hvordan lager jeg diettkoteletter uten å bruke stekeovn, panner eller damper
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting fremover!
Vær sunn!