I følge denne oppskriften har jeg stekt pannekaker veldig lenge! De viser seg alltid å være frodige, helt fettete, myke og veldig velsmakende! Har du noen gang hatt noe slikt at du i stedet for luftige pannekaker fikk "serviettpannekaker", fet svamp "eller" gummisåle "? 😬 Skriv i kommentarene. Og jeg vil fortelle deg hva jeg gjør for å forhindre at dette skjer))
Se denne oppskriften i videoen nedenfor klokken 02:47. Det er også 4 flere oppskrifter - pizzakaker, pannekaker med løk (oppskriften min), pannekaker med grønnsakspuré og en forrett med pølse. Ta en titt - du vil elske det!
Ingrediensene er de vanligste. Men jeg har allerede testet teorien mer enn en gang om at hvis du avviker til og med litt fra oppskriften, kan det hende at ingenting ordner seg. Dette er bare tilfelle når resultatet fremdeles endrer seg fra en endring av vilkårene!
Pisk egg, salt og sukker med visp. Så tilsetter jeg varm kefir. Det er varmt (!) - omtrent 35˚C. Bland igjen.
Så heller jeg vegetabilsk olje i deigen.
Nå tilsetter jeg gradvis det siktede melet. Gradvis, ikke alt på en gang, blander jeg grundig slik at det ikke blir klumper.
Jeg tilsetter brus helt på slutten, når deigen er nesten klar (!). Bildet viser hvordan deigen "kommer til liv". I videoen over kan dette sees enda bedre))
Tilsett eventuelt mer mel til ønsket konsistens og elt deigen godt. Den skal være tykk!
Jeg lar deigen ligge på bordet i 30 minutter og så ikke røre (!). Øs deigen forsiktig med en skje fra kanten.
Jeg legger den i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje og steker på begge sider over svak varme til den er gyldenbrun.
Jeg sprer den på et papirhåndkle. Pannekaker er alltid luftige, alltid bakt godt og tar ikke overflødig olje!
• Kefir - 500 ml
• Mel - 500 g (± 50 g)
• Sukker - 1,5 ss.
• Salt 1/3 - 1/2 ts.
• Brus - 2/3 ts.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. + til steking