Arbeidsemnet er ikke helt vanlig. Syltet stekt tomater. Nydelig! Alle som prøvde det, beholdt oppskriften for seg selv.
Jeg delte nylig oppskriften min på tomater til vinteren, som jeg ruller uten salt, uten krydder og uten eddik. Bare vann og tomater! Om vinteren er tomater like friske! Hvis du savnet det, ta en titt HER.
Og jeg viste denne oppskriften i detalj i videoen (det er også 4 av favoritthøstingstomatene mine om vinteren + 4 måter å sterilisere bokser på). Mye informasjon i en video! Ta en titt - du vil elske det!
Hvordan lage stekte tomater om vinteren
Tomater til denne oppskriften trenger tette og små. Gjerne en størrelse. Jeg bruker krem. De må først vaskes og tørkes godt.
Jeg steker i olje. Forsiktighet! Mange varme sprut! Men jeg dekker ikke med lokk, ellers blir tomatene myke.
Jeg steker, snur meg hele tiden, fra alle kanter. Forsiktig! Det er veldig viktig å ikke koke tomatene. Noen minutter - og du er ferdig!
Jeg steriliserer bankene på forhånd. Min oppskrift er designet for liter bokser.
På bunnen av hver krukke - 1 ts. salt, 3 ss hver sukker og 2 ss. eddik. Neste - hvitløk og varme stekte tomater. Jeg veksler tomater med biter av hvitløk.
Jeg fyller glassene med kokende vann (nykokt vann). Ovenfra, under lokkene, hell ytterligere 1 ss. eddik. Eddik 9%. Jeg må si med en gang - IKKE MYE eddik! Som et resultat er tomater ikke syrlige i det hele tatt, litt søte. Og veldig velsmakende!
Jeg skrur glassene med sterile lokk. Snu den flere ganger for å oppløse salt og sukker. Jeg pakker den inn med noe varmt og lar det stå til det avkjøles helt.
OPPSKRIFT:
Per liter boks:
• Tomater (hvor mange som passer i krukken)
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Sukker - 3 ss.
• Salt - 1 ts. (med lysbilde)
• Eddik 9% - 3 ss.
• Olje (til steking)
Prøv å lage minst en krukke! Deilige tomater!