Og til kjøtt og fisk og grønnsaker, supper og salater. Og det er bare deilig til brød også!
Dressingen er lagret lenge, passer bra med mange retter. Kan fryses og legges til kalde supper.
Oppskriften er universell. Og mengden ingredienser kan endres litt etter eget ønske. Jeg viser deg en oppskrift tilpasset vår smak)) Se videoen (bare 43 sekunder!):
Hvordan lage mat:
Jeg kuttet dillen vilkårlig. Sammen med stilkene. Bare stengler kan brukes. Ofte er det ikke behov for stilkene i oppskrifter, men det er synd å kaste dem. Så her er de!
Jeg setter dill i en bolle eller direkte i en blenderbolle. Her er også hvitløk (jeg hakker også med en kniv), en sitronskal, sitronsaft, salt etter smak og olivenolje.
Det kan tilsettes litt sukker for å myke syren fra sitronen. Solsikkeolje kan også brukes. Men vi smaker bedre med oliven.
Jeg maler det hele med en blender.
Jeg overfører den til en ren, tørr krukke. Og jeg oppbevarer den i kjøleskapet i 2-3 måneder. Sausen kan mørkne litt over tid, men det påvirker ikke smaken!
Du kan fryse denne sausen. For å gjøre dette bruker jeg isbrettet fra kjøleskapet. Jeg strekker cellene med plastfolie og sprer sausen. Når den fryser, overfører jeg den til en plastbeholder og fryser neste batch))
Denne dressingen passer både til kjøtt- og fiskeretter. Og det passer bra med nesten alle grønnsaker. Jeg legger det til supper, salater. Men det er deilig til og med akkurat slik, med brød))
Oppskrift
• Dill - ca 200 g (kan være sammen med stilkene)
• Hvitløk - 8-10 tenner.
• Sitron - 1 stk. (liten)
• Olivenolje - 100 ml (solsikke kan brukes)
• Salt
*** Du kan legge til en skje med sukker - det blir enda bedre!
Se andre "triks" med dill her: