Alle som prøver denne poteten for første gang er sikre på at den er med sopp 😀 Men hvor overrasket de er når de finner ut at det ikke er sopp her! Og hvor deilig! Om sommeren, når vi virkelig vil ha stekte poteter, husker jeg alltid denne oppskriften. Forfatteren (min virtuelle venn er også Oksana) kalte denne retten "Tricky Potatoes", og vi har mer satt fast med navnet "Secret". Men uansett hva du kaller det - ALLE vil like det))
I videoen nedenfor, se denne oppskriften og 4 flere aubergineoppskrifter og et eksperiment - syltet aubergine på få minutter! Se - du vil like det))
Jeg kuttet de skrelte eggplantene i små terninger.
Jeg steker dem i deler i vegetabilsk olje. Jeg anbefaler ikke å steke alt på en gang, ellers blir de til grøt! Jeg heller så mye olje slik at eggplantene ikke er tørre. Først vil de ta olje i seg selv, og deretter "gi" den. Så klar))
Forsøk å la oljen ligge i pannen og legg eggplanter på en tallerken. Og jeg steker resten.
Jeg kuttet også potetene i terninger. Sørg for å tørke den med tørkepapir.
Stek potetene i en panne til de er sprø (nesten til de er møre). Så tilsetter jeg finhakket løk. Jeg rører og steker i noen minutter til.
På slutten sender jeg de stekte eggplantene til pannen. Salt fatet og tilsett litt sort pepper.
Jeg rører den. Etter et par minutter fjerner jeg det fra bålet.
Finhakk dillen. Klem hvitløken gjennom en presse og bland med dill.
Jeg la potetene på en tallerken, dryss over dill og hvitløk. Jeg lar det brygge et par smuler og serverer. Utrolig deilig!
Om vinteren koker jeg slike poteter fra tørket aubergine. Jeg bare suger, steker og tilsett i retten))
• Poteter - 1 kg
• Aubergine - 600 g
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Vegetabilsk olje
• Salt
• Malet sort pepper