Delikat, lett og deilig deilig suppe. Ikke helt vanlig, men det er så deilig at du, etter å ha prøvd det en gang, for alltid vil forlate denne suppen på menyen din!
Jeg begynner med en ingrediens som er uvanlig for soppsuppe - aubergine. Skjær i små biter. Jeg overfører til en bolle, salt og lar stå i 20 minutter.
Jeg heller litt olje i bunnen av en kjele med tykk bunn og sender finhakket løk hit og steker til den er myk.
Jeg legger til gulrøtter revet på et grovt rivjern. Jeg steker i noen minutter til.
Jeg kutter ikke soppen for fint - vi elsker så mye. Men størrelsen på biter vil selvfølgelig ikke påvirke smaken på noen måte. Du kan bruke frosne sopp.
Jeg sender hakket sopp til grønnsaker og kadaver i ca 5-6 minutter. Salt etter smak og tilsett sort pepper. Hell melk med sopp og grønnsaker. Tilsett potetene umiddelbart, bland og kok på svak varme i ca 10 minutter.
På dette tidspunktet vasker jeg eggplanter og tørker dem med et papirhåndkle. Jeg steker i en liten mengde vegetabilsk olje (ca 5 minutter).
Når potetene er nesten klare, sender jeg eggplanter til potetene, tilsett ca 800 ml kokende vann, kok opp og kok i ytterligere 5-6 minutter på svak varme.
På slutten legger jeg til 5-6 stykker sort pepper (erter). Jeg lar suppen brygge i ca 5 minutter og serverer! Dette er deilig. Nei, dette er veldig, veldig velsmakende!
I videoen under er denne suppen klokka 09:00. Det finnes også to oppskrifter på soppsupper (mager med dumplings og bakte champignons og soppsuppe med bokhvete).
Pluss nok et enkelt hjemmelaget brød uten gjær i sur melk og frø. Se - du vil like det))
BESTANDDELER:
• Aubergine - 1 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 0,5 stk.
• Champignons - 200 g
• Melk - 500 ml
• Vann ~ 800 ml
• Svarte pepperkorn - 5-6 stk.
• Malet sort pepper
• Salt