Dette er virkelig den beste khachapuri-oppskriften jeg har prøvd! I tillegg er det veldig enkelt! Jeg nektet andre oppskrifter for lenge siden!
Sikt mel i en bolle. Jeg tilsetter eggehviten. Plommen vil være nødvendig litt senere.
Jeg sender også salt, vegetabilsk olje og rømme hit. Jeg elter alt først med en skje, deretter med hendene.
Deigen er myk. Det skal ikke feste seg til hendene dine. Hvis den fester seg, tilfører jeg en skje med mel. Jeg legger deigen i en pose og lar den stå i en halv time (den kan ligge på bordet).
Til fyllingen tar jeg eventuell syltet ost. Du kan bruke cottage cheese. Men det er deiligst med Adyghe-ost. Jeg lager vanligvis mat med ham. Jeg legger til eggeplommen jeg hadde satt til side og to ts smeltet smør. Jeg blander godt.
Jeg deler deigen i 6 deler.
Jeg ruller ut hver del 4-5 mm tykk, legger noen skjeer av fyllet i midten, legger den i en "pose". Som dette:
Så presser jeg litt ned og ruller den ut igjen (allerede med fyllet) for å få denne typen kake:
Jeg sprer den i en tørr stekepanne og steker den på svak varme. Først på den ene siden i omtrent 3-4 minutter.
Så snur jeg den, dekker pannen med lokk og koker i noen minutter til. Flatbrødet vil blåses litt opp - det skal være slik.
Legg den ferdige kaken på en tallerken og hell den med smeltet smør.
Server med rømme. Det er veldig, veldig velsmakende! Bare prøv det! Alle jeg behandlet disse kakene ba om mer))
BESTANDDELER:
• Eventuell syltet ost (jeg har "Adyghe") - 400 g
• Mel - 250 g (siktet!)
• Egg - 1 stk.
• Rømme 20% - 200 g
• Salt - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Smør - 50 g
Se lignende oppskrifter etter tag #kjøkken innvendig og ut baking