Jordbærpai. Jeg koker den på 5 minutter. Jeg blander alt i ovnen. Jordbærpai viser seg alltid å være øm, saftig, vakker og veldig velsmakende. Det er jordbærsesong nå. Bær, hvis ønskelig, kan du bruke andre.
Se videoen min nedenfor for en grundig tilberedning av jordbærpai. Jeg fortalte og viste alt, ta en titt, jeg tror det blir interessant. Alt i en kort videooppskrift!
Jeg knekker 2 egg i en dyp bolle. Det er 3 eggeplommer på bildet, bare ett egg med to eggeplommer, dette kommer sjelden over))). Tilsett melis og pisk med en mikser i ikke mer enn 1 minutt.
Råd: Jeg lager melis selv, jeg maler bare sukkeret i en blender. Et minutt og melis er klart, så mye billigere enn å kjøpe ferdig i butikken.
Jeg tilsetter smeltet smør (det skal ikke være varmt), melk (bare fra kjøleskapet) og blander igjen med en mikser i 20 sekunder.
Jeg tilsetter bakepulver og vanillin i melet (du kan straks tilsette det i meliset, men jeg glemte det. Og dette skjer.) Jeg siler melet i deigen og blander med en mikser til det er glatt, også i 30 sekunder.
Deigen viser seg som en krem til en kake, slik:
Jeg tar en avtakbar bakervarer (22 cm), dekker den med bakepapir og overfører all deigen, fordeler den jevnt.
Jordbær "synker" litt i deigen. Den kan være hel, eller du kan kutte den i 2 deler (hvis jordbærene er store). Slik ble det for meg:
Jeg koker en kake med jordbær i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca 35-40 minutter.
Jeg anbefaler å ikke ta kaken ut av ovnen med en gang, men å åpne døren og la den stå der en stund, så ta den ut, la den avkjøles litt mer og du kan pynte og servere!
Jeg drysset kaken med melis og pyntet med jordbær og et mynteblad, dette er hva som skjedde:
Jordbær - 250 gr.
Mel - 250 gr.
Smør - 100 gr.
Melk - 150 ml.
Pulverisert sukker - 150 gr.
Egg - 2 stk.
Bakepulver til deig - 5 gr.