Pankreatitt og Diet №5

Pankreatitt - en inflammatorisk sykdom i bukspyttkjertelen, som kan forekomme i kroniske og akutte former. Hos pasienter med pankreatitt er et brudd på utstrømningen av bukspyttkjertelen juice, på grunn av hva den inneholder enzymer ikke faller inn i tolvfingertarmen og forblir i kroppen. Dette fører til en gradvis ødeleggelse av bukspyttkjertelen og kan også føre til døden.

Hvert år pankreatitt rammer flere og flere mennesker. Hvis tidligere sykdom er ansett som en sykdom av voksne, men nå skjer det enda hos ungdom. Ifølge nyere data, i Russland hvert år pankreatitt syk mer enn 50 tusen mennesker.

Årsakene kan være forskjellige, men noen av de vanligste - misbruk av alkohol og gallestein sykdom, samt feil og over-ernæring. Alkoholholdige drikker overdrevent fet, stekt og krydret mat, produkter sjenerøst krydret med kjemikalier, søtsaker, vil fastfood uunngåelig føre til brudd i fordøyelsessystemet og komplisere løpet av pankreatitt.

Det er derfor pasienter med denne sykdommen er en spesiell diett, også kjent som "diett №5».

instagram viewer

La oss se hva denne dietten, og "hvordan å behandle det", hva slags mat for å unngå og som kan være legge til kosthold, og aller viktigst - hvordan du lager din diett for pankreatitt er ikke bare nyttig, men også deilig og mangfoldig.

Diet №5p: pankreatitt

№5p diett egnet for pasienter med kronisk pankreatitt. Klart etter det kan befri dem fra eksaserbasjoner. Pasienter med en akutt form av sykdommen må være forsiktig med mat og følge legens ordre. Oftest umiddelbart etter angrepet, pasienten foreskrevet faste i flere dager, etter som du kan gradvis flytte til en diett №5p.

Hovedformålet med kosten - for å minimere betennelse i bukspyttkjertelen, og for å gjenopprette produksjonen av bukspyttkjertelen juice og viktige enzymer.

Spis med pankreatitt må være små måltider hver 2-3 time. Dette vil tillate kroppen å fjerne den ekstra belastningen som forårsaker de vanlige tre måltider om dagen. Du må også holde drikking regime: å drikke 2-3 liter vann om dagen, minst 20 minutter før et måltid og en time etterpå.

De grunnleggende regler for forsyning:

- Unngå alkohol og illegale produkter pancreatittrotter (under);
- redusere forbruket av salt og sukker;
- drikk tilstrekkelige mengder vann;
- Spis 5-6 ganger om dagen i små porsjoner;
- Ikke overspise,
- ikke vaske ned mat;
- hogge mat for bedre absorpsjon;
- spise mat tilberedt for et par; atte kokt og bakt mat, men i alle fall, ikke stekt eller røkt;
- Spis mat i form av varme - ekstremt varme eller kalde matvarer forårsake mage irritasjon.

Diett for pankreatitt: hva som kan og hva som ikke kan spise?

For normalisering av bukspyttkjertelen er nødvendig for å redusere mengden av fett og karbohydrater forbrukes ved å øke mengden av protein, hovedsakelig av animalsk opprinnelse. Du kan spise magert kjøtt og fisk, meieriprodukter og eggehviter.

Animalsk fett utestengt. Tillates bare smør i svært små mengder (ikke mer enn 25 g per dag). Tillot bruken av uraffinerte vegetabilske oljer (oliven, sesamfrø, linfrø) og avokado i en liten mengde.

Syrlig frukt og grønnsaker samt fiber-rik mat bør utelukkes. Og, selvfølgelig, vil måtte glemme fast food, stekt, fet, krydret og sur retter også, samt søtsaker og kaker.

Forbudt produkter pankreatitt

- alkohol;
- stekt mat;
- svinekjøtt, bacon, lam, and, gås, kylling fett;
- røkte pølser, pølser;
- fast food;
- fet fisk;
- kjøtt, fisk og soppsuppe;
- meieriprodukter er høy i fett (ost, sur fløte, melkefett);
- syltetøy og pickles;
- krydret mat, sauser, krydder;
- desserter og søte drikker;
- søt og syrlig frukt og bær. Druer, pærer, sitrusfrukter, fiken, dadler, granatepler, kiwi, tyttebær, kirsebær, etc;
- grønnsaker som inneholder store mengder fiber og purin: reddik, reddik, hvitløk, pepperrot, spinat, kål, løk og gressløk, sorrel;
- kaffe, kakao, sort te;
- ferskt brød, søte bakverk;
- belgfrukter,
- nøtter;
- sopp;
- stekt og hardkokte egg.

Tillatte produkter for pankreatitt

- kokt eller bakt grønnsaker med en liten mengde av fiber: -

- gulrøtter, rødbeter, poteter, squash, brokkoli, blomkål og rosenkål, selleri,

- most vegetabilske supper;

- magert kjøtt, fjærkre og fisk (okse, kalv, kanin, kalkun, kylling bryst);

- lav-fett melkeprodukter, ost, yoghurt, melkepulver (til 100 ml pr dag) og lav-fett ost;

- korn: havregryn, bokhvete, ris, byggryn, semulegryn $

- pasta;

- tørket brød;

- bløtkokte egg og protein omelett;

- nøtter;

- sure frukter: pærer, epler bakte ikke-sure varianter av bananer, avokado;

- kompott av tørkede frukter;

- urtete;

- mineralvann.

Liste over godkjente produkter er stor nok. Av disse ingrediensene, kan du gjøre et stort antall retter. Så ikke fortvil om du er foreskrevet en diett №5 n. Ved å følge den, kan du spise deilig og variert, og det viktigste - å returnere til helsen til bukspyttkjertelen.