I løpet av bærsesongen lager de fleste av oss ofte paier på grunn av deres overkommelige pris på markedet eller tilgjengeligheten i vår egen hage. Men du kan skjemme deg bort med deilige bakverk med en kopp duftende te og kalde vinterkvelder, ved å bruke bær hjemmefrossen eller fra fabrikken fra supermarkedet for å tilberede. Til tross for sin enkelhet ser sneglekaken med kirsebær veldig pen ut.
Ingredienser:
For testen:
Hvetemel - 320 g
Tørr gjær - 1 ts l.
Kyllingegg - 1 stk.
Vann - 110 ml
Olivenolje - 1 ss. l.
Sukker - 1 ss. l.
Salt - 1 klype
For fylling:
Utpekte kirsebær - 200 g
Sukker - 3 ss. l.
Stivelse - 1 ss. l.
Forberedelse:
Forbered de nødvendige ingrediensene for å lage kaken. Ferske kirsebær med groper vil kreve omtrent 400-500 g.
Varm opp litt vann, løst opp sukker og salt i det. Pisk inn et kyllingegg og bland grundig til det er glatt. Oppløs tørr gjær i den resulterende cocktailen.
Sørg for å forhåndssile den nødvendige mengden hvetemel. Hell først halvparten av volumet i den flytende delen, bland.
Rør deretter inn det resterende volumet i deler og elt deigen med tilstrekkelig sterk konsistens, ikke å feste til hender og retter. Du trenger kanskje litt mindre mel eller mer, avhengig av forskjellige faktorer: gluten, fuktighet, variasjon, opprinnelsesgeografi og mange andre.
Tilsett olivenolje og fortsett eltingen til den er fullstendig blandet i deigen.
Stram beholderen med deigen med plastfolie eller lukk lokket og la det stå på et varmt sted i 1–1,5 timer. I løpet av denne tiden skal volumet øke med 1,5–2 ganger.
Mens deigen tiner, forbered kirsebæret ved å fjerne frøene fra det. Tilsett granulert sukker i bærene, bland og la stå i 25-30 minutter.
Før du lager kaken, tøm juice, tilsett stivelse og bland grundig.
Elt den ferdige deigen litt, del den i 3 like store deler, form en 20 cm lang pølse fra hver. Rull ut på langs til et langt, smalt lag 2–3 mm tykt.
Plasser 1/3 av fyllet nær den ene kanten jevnt på rad langs hele saftens lengde. Rull pent til en tett rull langs den brede siden.
Send de resulterende rundstykkene på et stekeplate eller bakepanne (over 25 cm i diameter). Du kan bruke bunnen fra en delt form. Legg dem etter hverandre med en snegle fra midten som en spiral. Hver neste runde er en fortsettelse av den forrige.
Det er bedre å legge ut slik at rullesømmen er på innsiden av spiralsvingene. Dekk sneglen med plastfolie og la den hvile på et varmt sted i 45 minutter.
Forvarm ovnen til 180 grader og stek paien i den i 35–40 minutter. Det er bedre å fokusere på egenskapene til ovnen din og den vakre, rødete skyggen av bakevarer.
Dekk det ferdige produktet med et håndkle og avkjøles helt. Fjern forsiktig fra laken / formen og dryss med melis om ønskelig.
Server sneglepai med kirsebær til te, kaffe eller med slike melkedrikker som vanlig yoghurt, gjæret bakt melk, varenetter, melk eller snø.
Kos deg med te! Og la det være deilig for deg!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro