Hvis det viser seg at kefiren er sur eller har vært åpen i kjøleskapet i flere dager, og du tviler på den gode kvaliteten, la den gå til pannekaker. Smaken av disse enkle bakevarer vil ikke bli påvirket. Deigen er tradisjonell, med konsistensen av tykk rømme, eventuelt smaksatt med bakte krydder. Elt og straks i pannen tar det ca 15 minutter å steke og det kan serveres brune pannekaker.
Ingredienser:
Sur kefir - 200 ml
Egg - 1 stk.
Mel - ca 150 g
Sukker - 50 g
Brus - 0,5 ts l.
Lime- eller sitronsaft - 1 ts l.
Salt, kanel - etter smak
Vegetabilsk olje - 50 ml
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å lage pannekaker med sur kefir, ta maten på listen. Bruk sur sitrusjuice (sitron, lime) eller eddik for å slukke natron. Dessuten erstattes brus ofte med bakepulver - da er det ikke nødvendig å slukke. Juster mengden sukker, salt, krydder etter smak, smake deigen før du steker. Oppskriften passer ikke bare til kefir, men også til sur melk - yoghurt, når mysen skilles fra og ostemarkene rulles.
Trinn 2 - Hell kefir ikke av den første friskheten i en stor bolle. I en separat beholder eller på en skje, hell brusen med lime / sitronsaft eller bordeddik - dekk alt det tørre pulveret med fuktighet, rør for å fjerne alle klumper av brus i det resulterende skummet. Tilsett den skummende blandingen i kefiren og visp intensivt. Væsken bobler umiddelbart og blir luftig.
Trinn 3 - Kjør deretter inn et egg og fortsett å slå. Vi introduserer et nytt produkt hver gang vi bringer massen til homogenitet. Så nå kombinerer vi helt protein, eggeplomme og kefir.
Trinn 4 - Kast deretter smaksforsterkerne: granulert sukker, salt (pluss malt kanel - et vilkårlig trinn). Rør raskt igjen.
Trinn 5 - Hell hvetemel i deler og helst forhåndssiktet. Vi bruker hele tiden med en visp i en sirkel og elter en glatt og tyktflytende deig.
Trinn 6 - Deigen på sur kefir er ikke annerledes enn den vanlige.
Trinn 7 - Gå rett til steking. Vi baker pannekaker i en varm stekepanne med oppvarmet raffinert mager olje - spred ca. 1,5 ss hver. deigen, rødme nedenfra, snu og stek fra baksiden.
Trinn 8 - Vi serverer myke, fleksible pannekaker på sur kefir varm - med honning, syltetøy eller rømme.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)