Matlaging paier med kjøtt og ris - deilig, hjertelig. Jeg foretrekker vanligvis snacksalternativet - små kaker, for to eller tre biter. Disse kan serveres på et festbord og til en vanlig frokost eller matbit.
Jeg foreslår å lage deigen på et hvilket som helst gjæret melkeprodukt, det blir lettere og mer fantastisk. I dag tok jeg gjæret bakt melk. Når deigen er eltet, send den til heving mens du forbereder fyllingen.
Ingredienser:
For testen:
- Mel - 300 g
- Ryazhenka - 120 g
- Tørr gjær - 10 g
- Egg - 1 stk.
- Salt - 10 g
- Sukker - 5 g
For fylling:
- Kjøtt - 100 g
- Rød ris - 30 g
- Solsikkeolje - 30 g
- Salt - 5 g
- Løk - 20 g
Tilbered riktig mengde ingredienser. Andelene kan varieres for å passe din smak.
Hvis du har vanlig ris, koker du den på vanlig måte. Hvis rød, som min, må den bli dynket i varmt vann i en time eller to. Derfor er det bedre å lage den på forhånd. Send også kjøttet.
Det første trinnet er å elte deigen. Alle ingrediensene som brukes skal være varme eller ved romtemperatur.
Hell gjæret bakt melk i en bolle, tilsett salt og gjær. Du kan tilsette litt sukker for raskt å aktivere sistnevnte.
Bryt egget inn i blandingen, rør.
Tilsett mel gradvis, du trenger kanskje litt mer eller mindre. Den ferdige deigen skal komme av hendene dine, men ikke være for bratt. Dekk den med en film og et håndkle på toppen, legg det på et varmt sted. Om en time vil den stige. Bank og dekk til igjen, la den heve igjen.
Ta vare på fyllingen. Legg kokt ris i en bolle.
Tilsett kokt kjøtt vridd med løk.
Hell i solsikke eller annen olje for saftighet. Rør fyllet, juster for salt.
På denne tiden hadde gjærdeigen hevet. Du kan forme paier.
Skjær deigen med en smal pølse og skjær i 60-70 g biter. Rull ut og legg fyllet.
Klem kantene på pattiene tett.
Legg halvferdige produkter på et bakeplate, dekk det først med oljet bakepapir.
Smør biffene med pisket egg. Send til en kald ovn, og slå den på 160 grader. La paiene heve for nå.
Øk deretter temperaturen til 180 ° C og stek til de er møre når de er brunet.
Fjern de ferdige paiene fra ovnen. Du kan legge den på brettet direkte på papir og dekke den med en serviett for å myke og avkjøles.
Hjemmelagde paier med kjøtt og ris er klare.
God appetitt!
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)