Hjemmelagde kirsebær i sin egen juice er et universelt preparat for langvarig lagring. Det er egnet som tilsetningsstoff for baking, fylling for dumplings og pannekaker, desserter, så vel som sauser og drikke (fruktdrikker, kompotter, gelé).
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Pitted kirsebær - 500 g
Granulert sukker - 100 g
Steg for steg oppskrift:
For å lage kirsebær i din egen juice, bruk maten som er oppført. Kast råtten, sløv, umoden, alle bærene som kan forårsake unødvendig gjæringsprosess. Skyll resten i kaldt vann.
Mange erfarne kokker, før de lager syltetøy, syltetøy, sirup, suge kirsebær i saltvann, og dermed fjerne mulige ormer (de flyter til overflaten).
En beholder med lokk for arbeidsstykker for langvarig lagring skal alltid være steril. Vi vasker glasset og lokket med brus, skyll grundig og varme i ovnen eller i et dampbad. Vi fjerner også frøene fra det rene kirsebæret.
Du kan umiddelbart blande steinfrukten med granulert sukker i en steril bolle, vente på at saften slipper ut og pakke alt i en steril beholder. For å nøyaktig bestemme ønsket volum fyller vi den tilberedte boksen umiddelbart. Legg for eksempel en håndfull kirsebær, og tilsett deretter en spiseskje sukker.
Og så, lag for lag, vekslende bær med granulert sukker, når vi nakken. Gradvis oppløses sukkeret i den fremvoksende kirsebærjuicen, og selve kirsebæret ramles og senkes ned i boksen - dermed er det lett å "pakke" mer av det.
For å akselerere frigjøringen av naturlig juice (kirsebær), sett på lokket (ikke tett) og rist hele innholdet.
Etter å ha fylt krukken til toppen, steriliser kirsebærene i sin egen juice. For å gjøre dette senker vi arbeidsstykket i en øse med vann og en klut i bunnen, sender ovnen til den øvre ilden og setter den langsomt opp. Etter aktivt kokende vann rundt glasset, steriliser i 10-15 minutter (for en 400-500 ml beholder).
Nå ruller vi den tett opp. Vi snur krukken opp ned, pakker den inn med en varmebestandig klut / teppe og kjøler den i ca. 6-8 timer, og forlenger sterilisering av rå kirsebær. Hvis noe av sukkeret ikke har oppløst, ikke bekymre deg. Gradvis vil krystallene forsvinne helt.
Etter avkjøling overfører vi kirsebærene i egen juice for lagring i et mørkt, tørt og kjølig rom.
Fulle kasser!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!