Når soppjakten begynner i august, hva lager du oftest med sopp? Det virker for meg at alle steker poteter med dem, så oppskriften min på nybegynnerkokker vil ikke være overflødig.
Du kan lage en tallerken i hvilken som helst olje: raffinert eller uraffinert, samt smør eller smult. Det er et spørsmål om smak. Stekte sopp med poteter viser seg å være duftende, en så velsmakende og solid rett er perfekt til lunsj eller middag. Forresten, dette er et flott alternativ for en rask dag.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Friske sopp - 300 g
Poteter - 800 g
Pære løk - 1 stk.
Salt og friske urter etter smak
Vegetabilsk olje - 70 ml.
Steg for steg oppskrift:
Tilbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen. Soppen min er allerede skrellet og vasket på forhånd. Vi kutter store eksemplarer i plater, små kan stå intakte.
Skjær de skrelte løkene i halve ringer. Skrell potetene og la dem ligge i vann.
Hvis vi vil at stekte poteter skal ha en appetittvekkende skorpe, må vi først steke soppen.
Varm eventuell olje i en stekepanne. Hvis du har uraffinert, må du varme den veldig bra før du steker. Smør eller smult er nok bare for å smelte.
Tilsett deretter de tilberedte soppene, bland. Kok de første 8-10 minuttene, dekket, over svak varme. I løpet av denne tiden vil soppen frigjøre juice og lapskaus i sin egen juice.
Lag deretter varmen under en stekepanne med sopp. Vi fortsetter å steke, under omrøring, uten lokket, til væsken koker bort.
Mens soppen er stekt, tilbereder vi potetene. Det må tørkes. Skjær i skiver eller terninger - uansett hva du liker best.
Tilsett poteter i soppen. Vi blander.
Ha løk oppå potetene. Stek de første 10 minuttene over middels varme, dekket.
Når de nedre potetene er brunet, salt og bland. Nå steker vi de resterende 8-10 minuttene uten lokk.
Avhengig av type potet, kan den være klar 15 minutter etter at du har startet tilberedningen. Det kommer spesielt smuldrende ut hvis det er ungt.
Med finhakket dill eller persille kan potetene våre med sopp drysses ved slutten av tilberedningen eller når de serveres.
Deilige og aromatiske stekte poteter med sopp er klare. Vi serverer retten varm.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!