Jeg foreslår å lage en appetittvekkende tallerken - biff i en søt og sur saus, men ikke i asiatisk, men i europeisk stil: med en lang, mange timers småkoke i en rik og duftende saus. I mitt eksempel stekes kjøtt med grønnsaker og hjemmelagde syltede kirsebær fra vinterpreparater. Sammensetningen av kirsebærmarinaden inkluderer kanel, stjerneanis, kardemomme, krydret og vintilsetningsstoffer. Men du kan erstatte den med tørr rødvin, ferske eller frosne kirsebær og krydder.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Storfekjøtt - 600 g
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 1 stk.
Champignons - 100 g
Soyasaus - 30 ml
Honning - 30 ml
Vegetabilsk olje - 30 ml
Syltede kirsebær - 300 g
Salt, varm pepper - etter smak
Grønne - for servering
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 av 7
For å smøre biff i sursøt saus, ta maten som er oppført. Tin kjøttet på forhånd om nødvendig. Imidlertid, ved langvarig varmebehandling i et flytende medium, vil ethvert stykke masse bli smeltende og ømt. Oppskriften fungerer også til lam og svinekjøtt.
Trinn 2 av 7
Skjær rent og tørt kjøtt i lange biter, søyler eller terninger, ikke fint. Etter å ha fjernet skallet, skjær løken i to eller tre deler og forkull den til den er svart i en varm panne uten olje og annet fett. Dermed får vi en røykfylt lukt som vil gjøre biffet vårt enda bedre.
Trinn 3 av 7
I en kjele eller en varmebestandig beholder med tykke vegger, varmer vi opp mager raffinert olje. Vi senker kjøttpåleggene og steker noen ganger under høy varme i 3-4 minutter til de er gyldenbrune.
Trinn 4 av 7
Kast i biter av gulrøtter (også store), en forkullet løk, et løk av hvitløk skåret i to (ikke en gang rent).
Trinn 5 av 7
Fyll med kirsebærmarinade, soyasaus, hvis ønskelig, smak til med ekstra krydder. Kok opp aktivt. Væsken skal dekke biff og grønnsaker helt. Vi reduserer temperaturen og putrer under lokket på en overliggende ild (eller i ovnen, ovnen) de neste 2-3 eller til og med 4 timene (avhengig av kjøttets hardhet og dine personlige preferanser).
Trinn 6 av 7
Vi koker de siste 5-10 minuttene sammen med kirsebær, sopp og honning (ofte erstattet med sukker, inkludert rørsukker). Vi prøver, juster for salt / pepper. Fjern oksekjøttet i søt og sur saus fra ovnen og la det brygge i ytterligere 10 minutter.
Trinn 7 av 7
Før servering, pynt biffstuingen, rik på farge og smak, med urter. Parabolen passer bra til alle garnityr.
God appetitt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!