I kinesisk mat er det virkelig en slik salat, selvfølgelig har den et annet navn, og vi vil aldri vite alle de riktige ingrediensene som utgjør den. Men i dag skal vi forberede en verdig versjon av den, som jeg en gang så i et kulinarisk show.
Ingredienser:
Pekingkål - 200 g
Gulrøtter - 100 g
Agurk - 150 g
Hvitløk - 1 fedd
Ingefær - 10 g
Soyasaus - 2 ss
Riseddik - 1 ss
Varm saus - 0,5 ts
Sesamolje - 1 ss
Havsalt - valgfritt
Forberedelse:
Tilbered mat til å lage Peking kålsalat med agurk. Skrell gulrøtter, hvitløk og ingefær. Demonter kålen i blader. Vask alle grønnsakene separat og tørk dem med tørkepapir.
Hakk kålen i strimler av hvilken som helst tykkelse. Legg den i en dyp bolle for å røre salaten.
Gulrøtter må hakkes i tynne strimler, det er lettere å raspe på et spesielt rivjern. Brett sponene over kålen.
Skjær agurken i en tynn blokk. Hvis frøene er store eller grønnsaken er vannete, fjern frøene.
Skjær et lite stykke ingefær (omtrent en centimeter), skrell det, prøv å kutte av den fibrøse delen. Hakk ingefæren og et fedd hvitløk på en hvilken som helst praktisk måte. Det er lettere for meg å gjøre dette med det fineste rivjernet. Legg alle ingrediensene i en bolle.
Forbered nå dressingen. I en dyp bolle kombinerer du soyasaus, riseddik og sesamolje. Hvis sistnevnte ikke er der, erstatt den med oliven, den vil også være deilig med den. Hvis det er fersk varm pepper, vil det være bra med den, og hvis ikke, så tilsett varm saus etter eget ønske.
Bland alt til det er glatt. Siden jeg bruker redusert salt soyasaus, vil jeg tilsette litt mer salt til den ferdige dressingen.
Hell dressingen over grønnsakene, bland forsiktig, la stå i bokstavelig 5 minutter.
Del den tilberedte salaten med kinakål, agurker og gulrøtter i porsjoner og server som en kald matbit eller som et tillegg til kjøttretter. Enkelt, velsmakende og deilig!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro