Hvordan gjøre det fra leveren koteletter i stedet for pannekaker? Hva å legge til lever karbonader bli frodig? Fry eller bake? Les mer i artikkelen.
Oppskrifter på kjøttboller fra leveren mye variasjon er nok variasjon.
Fra meg selv at jeg ønsker å være oppmerksom på at leveren trenger å bli dynket i kaldt vann i minst en time, deretter din kjøttboller vil være mer saftig og lyse.
Klassisk svinelever koteletter
ingredienser:
- pund griselever;
- 4-5 ss solsikkeolje;
- en løk;
- en egg (kylling);
- malt svart pepper og salt - til smak.
forberedelse:
Det antas at koteletter kyllinglever smake bittert. Dette kan unngås hvis du forberede svinekjøtt leveren riktig.
Det må være fri for striper og skyll godt under rennende vann i en kjele. Deretter blir leveren skåret i terninger på 1-2 cm.
Løk renses og males.
Tilberedte produkter hakket eller pulverisert i en blander.
I den resulterende kjøttdeigen stasjonen i egg, salt og pepper - til din smak. Nøye blandet og lov til å stå en stund.
Femten minutter senere, karbonader yngel på et godt oppvarmet panne med vegetabilsk olje. Finhakk til pannen forsiktig spre en spiseskje som en pannekake deig. Stek på begge sider. Matet med varmt garnityr - poteter eller ris. Bon appetit!
Med tillegg av ris
Å diversifisere menyen, kan du koke koteletter med ris. Slike ekstra ingrediens vil gi tilbud koteletter, og spesielt sannsynlig å appellere til barn.
ingredienser:
- 0,5 kilo av leveren (porcine);
- polstakana ris (korn gjennomsnittlig størrelse);
- fem spiseskjeer mel (hvete);
- Løk - 1 stk;.
- en gulrot;
- egg (kylling C1) - 1 pc;.
- olje eller fett for steking;
- salt og krydder - etter smak.
forberedelse:
Først i podsolonnoy vannet koke til kokt ris. Vasket i en kasserolle, og tillate å drenere den gjenværende væske.
Svinelever vasket, skåret i biter (liten). Kjøttdeig.
Løk og gulrøtter er hakket, stekt til en gylden farge, avkjøles og legge til leveren. Den resulterende massen er blandet, tilsett pisket egg og bland igjen.
Det er på tide å legge til ris, deretter siktet mel. Hepatisk blanding av lett pisket blender eller visp. Salt, pepper.
Begynn å steke koteletter.
På en varm stekepanne farse innføre en liten øse (eller en stor skje), brannen gjort en svak, yngel hver side. Rett ble servert varme grønnsaker.
Nyttige tips:
- Hvis melet som skal legges til stuffing, sile - koteletter vise seg skarpere.
- Det er bedre å arbeide med en litt frossen leveren. Så det vil være lettere å klippe og vaske av bitterhet.
Honningkake oppskrift med semule
Den mest omfattende og samtidig luft koteletter fra gris leveren oppnås hvis i biff tilsett semulegryn.
Det vil ikke legge kalori fatet, men det vil legge krydder.
ingredienser:
- lever - et pund;
- 5-6 bord. skjeer av semule;
- tre fedd hvitløk;
- to pærer;
- panering blanding;
- Vegetabilsk olje (raffinert eller høy oljesyre);
- salt, eddiksyre, soda, krydder.
forberedelse:
Liver vasket under rennende vann, tillate å drenere vann og skåret i terninger. En pære er skilt fra skall og skåret i fire stykker. Forbered hvitløk.
Ingredienser sveiv gjennom en kjøttkvern.
I en spiseskje av natron og tilsett eddik ble tilsatt til blandingen.
Hell semulegryn. Blandes godt og forlatt i kulden i en halv time.
Fordi de fortykkede blandingen formkaker langstrakt form, rullet i en blanding av smuler og stekt på begge sider.
Hvis imidlertid stappe slått flytende, spres det med en skje i en oppvarmet stekepanne.
Stek som pannekaker. Varme karbonader kan du strø med revet ost og server med noen side parabolen.
Med gulrot saus i ovnen
For de som ikke har vist stekte retter, dele en oppskrift matlaging koteletter av svinekjøtt leveren, bakt i ovnen. Gulrot krem fatet vil gi ømhet.
ingredienser:
- svinelever - ett kilogram;
- to gulrøtter;
- to pærer;
- tre egg (C2);
- kopp hvetemel;
- kopp fløte (20-30%);
- solsikkeolje;
- krydder, salt.
forberedelse:
Liver vasket, skåret i stykker. Grønnsaker vasket, renset og kuttet. Tilberedte ingredienser rulle gjennom en kjøttkvern. Rør leveren masse. Tilsett pisket egg, mel, krydder, salt. Rør hender eller en visp. Sett hakket skje på en smurt stekeplate, som pannekaker. Sett i ovnen i åtte til ti minutter ved en temperatur på 130 grader. Så ut burgere, slå dem slikkepott, hell fløte på toppen og deretter sette til bake. Etter 15 minutter retten er klar.
Nyttige tips:
- For å rense leveren ved venene, er det nødvendig å forhånds helle over kokende vann.
- Før servering lever koteletter kan bli stenket med revet ost, hakkede urter, spredning med rømme eller majones saus.
- Til leveren ikke gi en bitter smak før matlaging er det nødvendig å holde i vannet i 10-20 minutter.
Bon appetit!
Liker du dette? Del med vennene dine melde seg og sette Like!
Mye interessant og ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!