Kanskje mange vet den franske juleoppskriften på pærer som er kokt i aromatisk sirup basert på rødvin. Virker som om det kan være lettere? Baking av pærer i en krydret vinsirup med varme høstaromaer av kanel og anis kan være lettere. Og siden vi bestemte oss for å avvike fra klassikerne, vil vi erstatte vinen med tørrhvit. Resultatet er en høstdessert, ikke mindre utsøkt, veldig aromatisk og velsmakende!
Ingredienser:
Pærer (hard sort) - 3 stk.
Tørr hvitvin - 1 glass
Oransje - 1 stk.
Kanel (pinner) - 2 stk.
Anis (stjerner) - 2 stk.
Brunt sukker (stokk) - 2 ss.
Steg for steg oppskrift:
Tilbered ingrediensene og slå på ovnen for å forvarme til 205 ° C.
Pærer må være harde varianter, ellers blir de til en pure under steking.
I stedet for tørr vin er også semi-søt vin egnet, men da må du kanskje redusere mengden sukker. Det viktigste er at det er velsmakende vin av god kvalitet.
Skrell pærene og del dem i to, og hold pinnen i en av halvdelene. Bruk en liten skje til å kutte ut fruktkulene, ta frøplaten og legg frukten i en bakebolle, kutt siden opp.
Fjern skallet fra appelsinen. Skjær sitrus i to. Fordel skallet over pærene, og press saften fra appelsinen i en form. Tilsett sukker og krydder.
Hell i vinen. Legg pærepannen i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Ta den av og til for å helle den aromatiske sirupen på pærehalvdelene.
Ordne de ferdige pærene på serveringsplater. Og sil sirupen, hell i en kjele og kok på høy varme til den blir en tykk saus, mens volumet vil reduseres betydelig.
Hvordan servere pærer? Alt er enkelt her! Det anbefales å servere dem umiddelbart etter tilberedningen. Frukten kan helles over den resulterende tykke sausen, og den vil allerede være deilig.
Og du kan komplettere desserten med smuldret marengs, sjokoladesirup, en skje vaniljeis eller pisket krem, selv om den tilfører kalorier. Det er ikke verdt å servere "komplekse tilsetningsstoffer" i tillegg til pærer, fordi sirupen, der frukten smalt, allerede har en ganske rik smak.
Og selvfølgelig vil en kvist mynte gjøre denne dessertretten mer elegant.
Pærer bakt i vinsirup ser veldig presentabelt ut og kan være prikken over i’en på en festlig meny. De har en delikat tekstur og lys aroma.
Etter et solid måltid vil denne desserten være mer passende enn kaker eller bakverk med høyt kaloriinnhold.
God appetitt!
Forfatter: Oksana Chayun
Interessante artikler:
Forsiktig: Pommes frites og chips er helsefarlig
10 farlige matvarer for tannemaljen
TOPP 10 matvarer som vil skade deg hvis du bruker dem feil
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!